月饼|中秋节月饼这样做，锅里烙一烙，个个香酥掉渣，不用烤箱也能成功月饼

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大家好，我是原创作者：为爱下厨

让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《脆皮小月饼》

加入250克面粉，加入30克白糖，倒入80克温水。

搅拌成絮状，加入50克玉米油，搅拌均匀，揉成大面团。

加入200克面粉， 100克玉米油。

搅拌成絮状，揉成油酥面团。

面团裹上保鲜膜，醒面一个小时。

一小时以后，去除保鲜膜，揉成长条状，切成小面团。

取出油酥面团，揉成长条状，切成小面团。

面团按压成小饼，油酥面团，揉成小面团。

油酥小面团，放入白皮面饼，边缘捏紧封口。

面团擀杖压几下，擀成牛舌状，从一边卷起，再两边对折。

叠成小方块，裹上保鲜膜，松弛十分钟。

案板撒上糯米粉，放入豆沙馅料，切成小面团，揉成小团子。

十分钟以后，去除保鲜膜，擀杖压一下，擀成牛舌状。

重复一次操作，擀成薄片状，放入豆沙馅料，边缘捏紧封口。

面团放入月饼模具，用力按压一下，成小月饼状。

注意小技巧，模具抹上少许糯米粉，摆放备用。