|深秋后，遇见此菜一次买个10斤，晒干这样做，冬天拿出来吃最香了

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寒露以后就代表着我们的天气已经进入到深秋了，温度会逐渐的降低，最近又有着一波冷空气在席卷着全国。天气转凉了以后，有很多秋季的农作物也到了收获的季节。尤其是一些根茎类的蔬菜，特别的丰富，需要早一点把它收成。但是有另外一种根茎类的蔬菜是不常见的，我只有小时候在农村的时候才见过，后来长大了，来到城市里很少有见到它。今年在逛菜市场的时候看到了它，后来去了解了一下，原来它叫做洋姜，也有一种名字叫做鬼子姜，里面还有着大量的天然多糖和很多的维生素，矿物质。最重要的是还含有人一些膳食纤维，我们平时吃了以后对身体很好。
一些糖尿病人也可以多吃一点洋姜起到一个降血糖的作用，帮助身体清热去火，也能够润肺，帮助我们提高身体的整体水平。不过洋姜这个东西也不是每个季节都有的，只有深秋了以后我们才能够看到，而且在城市当中也并不是很常见。所以说我这一次遇到它了也没有手软，一次性买上了十斤，准备回家腌制一下。这样子放到冬天的时候也可以吃腌制过以后的洋姜，吃起来口感特别的爽脆。小时候吃过一次以后就让我恋恋不忘，味道极佳的洋姜放在菜里面一起翻炒或者是拌饭都很不错，今天也把这样的做法分享给大家。
【腌制洋姜】食材：洋姜10斤、白糖4两、生抽2瓶、大蒜4两、姜4两、白酒半斤、盐半斤
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把洋姜每一个都洗干净了，十斤可能会有点多，几个人一起洗会快一点。然后切成块在里面加入盐，腌制一整天24个小时。
2、腌制洋姜并不是第一步，在洋姜开始腌制前半天我们需要把糖放在生抽里面，加入到锅中给熬煮开了再放凉。
3、准备了一点白酒，也需要倒入在已经放凉的生抽当中，十斤的洋姜需要半斤的白酒，大约在五十度左右就可以了，度数不要太大，要不然容易吃醉。
4、然后把蒜切成片，姜切成丝，洋姜腌制好了以后，把它腌出来的水分给倒掉，再把刚刚切好的姜和蒜加入进去搅拌。
5、然后就把洋姜加入到腌制的罐头里面，将之前晾好的生抽糖水也倒入罐中，腌制20天就可以吃了。在腌制的中间，我们可以来来回回地进行搅拌，让每一个洋姜都能均匀入味，时间到了以后拿出来就可以吃了。
【小贴士】1、生抽可以多放，也可以少放，如果喜欢味道浓一点的，就可以多加入一点，但是千万要记住，不要挨着水和油。
【|深秋后，遇见此菜一次买个10斤，晒干这样做，冬天拿出来吃最香了】遇到了洋姜以后，我们千万不要手软，一次性多买上几斤也花费不了多少钱。但是可以让我们在冬天的时候也能够吃到，帮助我们提升身体里面的整体营养，每一个地方洋姜都能发挥出它的作用。