食材|鱼肉这10种家常做法非常好吃，亲戚朋友聚餐这样做鱼也很有面子辣椒|蒸鱼|花椒

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大家好，鱼肉非常好吃，味道鲜美，营养丰富，鱼肉里面的蛋白质和营养元素都很利于人体吸收，而且品种多样，做法多样，大部分鱼肉价格也很亲民，鱼是百姓餐桌上的家常菜，今天分享十种好吃的做法，很多家庭都很喜欢这样吃鱼。
第一种，水煮鱼片食材：鱼片，鸡汤，金针菇，豆芽或者别自己喜欢吃的蔬菜，料酒，姜粉，淀粉，姜，蒜，葱，干辣椒，郫县豆瓣酱，香菜，花椒，白糖，食用油，食用盐，酱油。
具体步骤：
（1）把龙利鱼切成薄片，放入大碗中，放淀粉，料酒和生姜粉腌制15分钟。
（2）豆芽，金针菇焯水后沥干水分放在大碗底部，锅里放油，油热爆香葱段，姜片和花椒，然后下豆瓣酱炒出红油。下鸡汤并下盐，酱油和白糖调味。烧开后下腌好的鱼片滑散开。把鱼片煮熟。
（3）然后倒进大碗中。另外起锅烧油把干辣椒碎小火慢慢地炒出红油。再把这个热辣椒油浇到香菜和葱花上面即可。
第二种，酱汁焖鱼食材，鱼，葱，姜，蒜，辣椒，白糖，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱。
具体步骤：
（1）葱姜蒜处理一下，葱切段，姜切片，蒜切片。干辣椒剪开。把鱼处理干净，切成大段。加少许盐一大勺料酒葱姜少许胡椒粉，用手抓匀腌制15分钟。
（2）鱼腌好后把葱姜挑出去放一勺生粉。抓拌均匀。
（3）起锅烧油。开小火。把鱼块放进锅中，慢慢煎熟。鱼块煎定型了。把葱姜蒜撒进去。放两勺白糖，一勺豆瓣酱两勺生抽一勺老抽。
（4）放开水，水量不要太多，与鱼块平齐即可。开大火将锅里的汤汁烧开，然后转小火盖上锅盖焖煮五分钟再开大火收汁，撒上一把葱花。
第三种，蒸鱼食材：多宝鱼一条，葱，姜，红辣椒，料酒，食用盐，蒸鱼豉油，香菜。
具体步骤：
（1）多宝鱼洗干净，用刀把鱼鳃挑出去捡干净。把鱼肚子里也清理干净洗干后沥干水分。用厨房纸巾擦干。
（2）两面撒上盐倒些料酒腌15分钟，中途给他翻个身。
（3）葱切丝，姜切丝，辣椒切圈。
（3）拿一个空碗放一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺白糖搅拌均匀。
（4）腌好的鱼把汁倒掉，盘子底下多铺一层葱姜丝肚子里也放一些，鱼身上也放葱姜丝，蒸锅烧开水，鱼盘子放蒸屉上水开大火蒸7到8分钟关火焖五分钟。
（5）蒸好后端出鱼盘，把盘子里的水倒干净。葱和姜也夹掉。鱼身上放姜，葱，辣椒圈均匀淋上准备好的酱汁，炒锅放油加热，再把热油淋到鱼身上。
第四种，蒜蓉粉丝巴沙鱼食材：巴沙鱼400克，金针菇50克，粉丝30克，姜米少许香葱，香菜，小米辣，剁椒酱，大蒜，食用盐，米酒，食用油，生抽，蚝油，白糖，香油，花椒油，