小谈食刻|吃肉不如喝汤,豆腐丝瓜搭配,简单一煮,比吃肉还爽口,秋天( 二 )
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食刻tip:
1、丝瓜在挑选的时候注意一下 , 一般长的丝瓜比较重 , 这种含水量比较的高 , 另外一种丝瓜是那种矮的 , 含水量就要低很多 。
2、豆腐打汤 , 首选的就是嫩豆腐 , 老豆腐它更适合红烧或者是煎着吃 , 炖汤追求的是鲜和嫩 , 所以必须要选嫩豆腐才行 。
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