舌尖尝美食|不加一粒盐，米饭粒粒分明，松散更入味，炒饭这做法才好吃导语：炒饭这做法太香了

导语：炒饭这做法太香了，不用一粒盐，米饭也能粒粒分明，松散入味
居家过日子，剩饭是在所难免的，对于剩饭我从不担心会浪费，将其做成炒饭，比白米饭更受家人的喜欢，炒饭的做法非常多，黄金蛋炒米、番茄炒饭、扬州炒饭等都是经典做法，不过我这次要分享给大家的却是一种独特的做法，不用放一粒盐，做好的炒饭松散入味，而且粒粒分明，集色香味于一体，上桌怎能不被家人喜欢？不得不说炒饭这做法太香了，也非常建议大家可以学习做法，以后再也不用担心家里会有剩饭了，下面我便会将炒饭的这个做法详细分享给大家。

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酱油炒饭的做法：
备用食材：剩米饭1大碗，鸡蛋2个，香葱2根，大蒜3瓣；

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【舌尖尝美食|不加一粒盐，米饭粒粒分明，松散更入味，炒饭这做法才好吃】制作过程：第一步，剩米饭一大碗，将其事先从冰箱中取出来，稍微回下温，准备一个小碗，磕入鸡蛋，将鸡蛋打散成液；

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第二步，鸡蛋液淋入在剩米饭中，用筷子将其抖散，保证每一粒米饭都能粘裹上鸡蛋液，大蒜剥皮后用刀背将其拍碎，切成细细的蒜蓉，香葱择洗干净切成末；

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第三步，一个碗中，放入1勺生抽、半勺酱油和1勺蚝油，搅拌均匀成料汁，炒锅中添上油，烧热后，放入蒜末、葱花，小火煸炒出香味；

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第四步，将米饭倒入在锅中，快速用锅铲将其抖散，待米饭表面的蛋液微微凝固的时候，将事先调好的酱汁倒入在锅中，快速翻炒均匀；

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第五步，这个时候便可看到米饭颜色变深了，接着再向其中加上少许的白糖提鲜，翻拌均匀后，关火，撒上点葱花做点缀，就可以出锅了。
小编总结：剩米饭的做法其实非常多，除了可以做炒饭，还能将其做成米饭饼、米饭锅巴等，家里有剩饭就不用总是担心浪费，当然了炒饭是处理剩米饭最常见的方法，而且很多人还会专门在饭店点这道菜吃，所以还不如自己学会做法，想吃便可随手做，不得不说这道酱油炒饭实在是太香了，上桌后不一会孩子便将一碗吃光了，其中不用放一粒盐，做好的米饭松散入味、粒粒分明，好吃更好看，这样的炒菜不管是在早餐吃亦或是当作主食都是不错的选择，既能处理掉剩米饭，还能解决一顿餐，错过学习真的是太可惜了。烹饪小技巧：
1、米饭记得要用隔夜饭，含水量比较少，而且有些发硬，不容易会发粘，这样做的炒饭才会更加松散弹牙，即使是新蒸的米饭，也一定要晾凉了才能做炒饭；
2、个人喜欢直接将蛋液淋入米饭中，这样蛋液可以包裹在米粒上，看上去更加美观，当然不喜欢这样做的便可将鸡蛋淋入锅中先炒熟，然后再放入米饭炒，按照个人的喜好来搭配；
3、这道炒饭无需加盐，是因为其料汁是用酱油、蚝油来做的，这其中自身便含有咸味，所以不加盐也是完全可以的，酱油炒饭但也不能放酱油太多了，否则颜色会太深，半勺酱油便可，颜色适中，而且看上去还特别有食欲。
如果你也认为炒饭的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！