四季坊养生|饭后吃利消化,饭前吃水果利减肥


饭前吃水果可以控制热量有利减肥
水果体积大 , 含热量却少 , 饭前吃水果填满胃口 , 就减少了其他食物(含热量远多于水果)的摄入 , 从而减少了总热量摄入 。 另外 , 饭前吃水果也可以很好地消化吸收 。 由于目前体重超标成了普遍问题 , 所以饭前吃水果成了主流建议 。
当然 , 对于并不肥胖 , 亦无体重超标压力的人而言 , 饭前吃水果的上述好处就不存在了 , 可以饭后吃 。 如果是消瘦者 , 饭后吃水果反而更好 。 有些胃病患者饭前(空腹)吃水果可能会发生不适 , 那就不要饭前吃 。
要控制热量摄入 , 就餐时吃水果也一样有效 。 西方人更是把水果看得如同蔬菜一般 , 无论制作沙拉 , 还是甜点 , 都是用餐时食用 。 进餐时吃含有水果的食物 , 把水果当成菜肴的原料 , 或直接将水果切块端上桌子 , 都没有问题 。 没有人规定 , 水果必须与三餐分离 。
既然吃饭时能喝果汁 , 能吃水果沙拉 , 炒菜能够用小番茄 , 就没有理由不能吃水果 。 除减少热量摄入外 , 就餐时吃水果 , 还可以减少食盐摄入 , 帮助消化 , 丰富餐桌内容 。
饭后吃水果有利消化
饭后吃水果 , 只要无饱胀感 , 也就是说此前并没有吃得过饱 , 也是完全可以的 。 水果虽然是生的、硬的、未加热的 , 但其水分含量大 , 主要成分都是水溶性的 , 所以饭后食用也同样可以很好地消化 。
有人担心饭后吃的水果会被先期到达的食物阻滞在胃内 , 以致不能正常被消化 , 而是在胃内发酵 , 从而引起腹胀、腹泻 。 通常 , 这种情况只有在进餐很饱后再吃大量水果时才会发生 。 如果你饭后吃水果并没有感觉腹胀、腹泻或不适 , 则说明没有任何问题 。
真正需要担心的是 , 饭后吃水果可能会带来额外的热量 , 对控制体重不利 , 所以你也可以选择两餐之间吃水果 。
总之 , 水果的食用时间 , 没有特殊的禁忌 , 只要不感到胃肠不适 , 任何时候吃都是可以的 。 有时为了特别的目的(如减肥) , 最好选择在特定的时间(如饭前)吃水果 。 胃肠不好的人也可以在不加重胃肠道症状的前提下 , 选择在任何时间吃水果 。
那么 , 有什么禁忌是值得我们注意的呢?
1、不建议空腹吃的水果:柿子、香蕉、番茄
香蕉富含钾元素、镁元素 , 不适合心率不齐者空腹食用 , 不然容易引发不良反应;香蕉性寒 , 畏寒怕冷者也不宜空腹食用 。
柿子中含有大量的柿胶 , 特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高 , 当空腹吃进大量柿子时 , 容易形成结石 。
2、建议餐后吃的水果:菠萝、木瓜、山楂
木瓜、菠萝含有一定的蛋白酶、酵素 , 能帮助消化 , 可以在餐后半到一小时食用 。 山楂味酸 , 也有健胃消食的作用 。
3、吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质 , 对牙齿有较强的腐蚀性 , 食用后若不漱口 , 口腔中的水果残渣易造成龋齿 。
4、忌食水果过多
过量食用水果 , 会使人体缺铜 , 从而导致血液中胆固醇增高 , 引起冠心病 , 因此不宜在短时间内进食水果过多 。
5、吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果 , 以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品 , 如草莓、桑椹、剖片的西瓜等 , 容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病 。
6、水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌 , 但会引起水果色、香、味的改变 , 酒精和水果中的酸作用 , 会降低水果的营养价值 。
7、生吃水果忌不削皮
一些人认为 , 果皮中维生素含量比果肉高 , 因而食用水果时连皮一起吃 。 殊不知 , 水果发生病虫害时 , 往往用农药喷杀 , 农药会浸透并残留在果皮蜡质中 , 因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多 。