美食工坊|吃完嘴巴会变甜！，这面条跟筷子一般粗( 二 ) 国人对于吃面条那是有极大的讲究。生日

文章图片
有人说，甜水面像是具有四川风味的“男子汉” ，硬朗坚韧，一张嘴就能感受到它的力度。

文章图片
据说，在二十年前，甜水面还是初恋时的小伙子向女友献殷勤的首选小吃。单身狗们，还不赶紧学一学！#面条#甜水面#油泼辣子收藏
再配上花生碎，花椒的香味，以及油泼辣子的麻辣刺激，份量不大，但感觉相当过瘾！
甜水面
【面条】
面粉250g/水120g/盐2g
【酱料】
红糖200g/老抽200g/八角1颗
桂皮1小段/香叶2片/草果1个
丁香3粒/小茴香少许
【调味料】
芝麻酱2勺/油泼辣子1勺/蒜泥
花椒粉/花生碎/黄豆粉适量
1.红糖、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、丁香和少许小茴香一同倒入锅内。
2.小火慢熬至粘稠（期间不停搅拌防止糊底），倒出过滤，加盖常温静置1天以上，备用。
3.面粉中间挖一坑，加入清水和盐，搅拌成絮状。
4.用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。
5.将醒发好的面团放在撒有少许面粉的操作台上，用擀面杖擀成8mm左右的厚度。
6.再用刀切8mm左右宽的长条，抓住两头稍稍拉伸。
7.起锅烧沸水，下入面条。煮至面条浮起后，捞至碗中。
8.浇上2勺做好的酱料、1勺油泼辣子、2勺芝麻酱，蒜泥，撒上少许花椒面、黄豆粉和花生碎，拌匀即可。
由于它口感偏甜，对于一些人来说，吃多了会觉得腻。
所以甜水面区别于平时吃的挂面，拉面最大不同的是，一碗也就三四根，份量恰到好处，吃完反倒令人回味十足。
有人说，甜水面像是具有四川风味的“男子汉” ，硬朗坚韧，一张嘴就能感受到它的力度。
【美食工坊|吃完嘴巴会变甜！，这面条跟筷子一般粗】据说，在二十年前，甜水面还是初恋时的小伙子向女友献殷勤的首选小吃。单身狗们，还不赶紧学一学！