美食美刻|酸辣开胃,冷藏之后更爽口,根本停不下来,夏天最下饭的凉拌菜
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【夏天最下饭的凉拌菜 , 酸辣开胃 , 冷藏之后更爽口 , 根本停不下来】?
“夏天夏天悄悄过去留下小秘密 ,
压心底压心底不能告诉你 ,
晚风吹过温暖我心底我又想起你 ,
多甜蜜多甜蜜怎能忘记” 。
一到夏天就忍不住哼这首歌 , 听起来歌声透着俏皮 , 歌词甜美 , 宛如夏日凉风 。 歌词中不能忘记的是个人 , 而我不能忘记的是美食 。
那些一口难忘的酸辣粉 , 冒着热气的鸡汤 , 冰冰凉凉的雪糕 , 还有特别下饭的开胃小菜 , 比如我今天要分享的这一道 。
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我分享的这一道是凉拌翅中 , 吃起来酸辣开胃 , 吃之前再放入冰箱冷藏一下 , 冰冰凉凉又开胃 , 一口一口停不下来 。
这道菜的做法不难 , 主要是调料比较特别 , 这道菜可以说是中西调料混合出来的极品美味 。
大家看看我这图片 , 是不是口水直流呢?想知道做法吗?往下看看吧!
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【配料】?
翅中/黄酒/生姜/柠檬/迷迭香/香油/食用盐/红油/芝麻
【步骤】
1、翅中用盐水泡去血水 , 用牙签在翅中上扎小洞 , 这样方便入味 。
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2、加入一勺黄酒调味 。 ?
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3、加入适量生姜调味 , 用手抓匀后腌制30分钟 。 ?
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4、腌制过后的翅中放入大盆中 , 放入锅中开大火蒸20分钟 。 ?
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5、取出蒸好的翅中 , 剁成两段 , 放入大盆中备用 。 切成段是为了吃的时候方便 , 也为了看起来多 , 哈哈哈 。 ?
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6、加入新鲜柠檬调味 , 可以放置一段时间让翅中入味 。 ?
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7、加入半勺香油调味 , 香油不要放太多 , 否则味道过重 , 会抢了?柠檬的清爽味道 。
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8、再加入适量迷迭香调味 , 戴手套抓匀 。 ?迷迭香的味道很浓烈 , 不要放太多 , 否则吃起来太刺激啦 。
迷迭香是我买来种在窗台上的 , 想吃的时候摘一点 , 比去买方便多了 。
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9、倒入一勺红油辣椒和食用盐 , 继续用手抓匀 。 ?
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10、装入盘中 , 撒白芝麻装饰 。 ?
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做好之后再放入冰箱冷藏片刻 , 冰冰凉凉又酸辣过瘾 , 有柠檬的酸味和清香味道 , 还有迷迭香浓烈的香气 , 还有红油辣椒的辣味 , 这几种中西调料混合在一起 , 让人尝到意想不到的美妙滋味 , 作为夏天的开胃凉菜 , 简直满分 。
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