「猪大肠」这菜很多人嫌它臭，不懂吃怪可惜，这样做吃一口满嘴香，停不下嘴( 二 ) 面粉|酱油|营养膳食

3、洗净的猪大肠下锅焯水一下。加入少许的料酒一起，可以去味道。焯水后的猪大肠继续捞起冲洗干净待用。
4、另起锅加入适量的清水，加入生姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶一起。大火煮开转小火煮10分钟，把香料的香味煮出来。
5、加入猪大肠下锅煮30分钟左右，用筷子可以轻松插入的状态即可。
6、先准备调味料，碗里加入3勺美极酱油、1勺老抽。
7、再加入2勺糖，将配料充分搅拌均匀后备用。
8、锅烧热，热锅凉油放入姜片和葱段一起下锅炒出香味来。加入提前调好的料汁下锅煮开。
9、加入煮好的猪肠头下锅慢火焖煮。
10、多次翻动肠头让猪大肠均匀上色入味，煮至汤汁浓稠的状态即可。
出锅放凉切片，淋上浓稠的料汁，装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：美极大肠头就做好啦，这样做出来的猪大肠色泽红亮诱人，看着就特别有食欲，吃起来特别鲜香入味，一点膻味都没有，又香又解馋，下饭下酒都特别赞，每回做一盘，上桌家人嫌弃不够吃，做法也很简单，这样做出来的猪大肠一点异味也没有，越嚼越香。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、猪大肠需要将里面的肥油撕掉，这样吃的时候不油腻，而且也不容易残留异味。
2、清洗猪大肠除了用盐搓洗之外，还需要加入淀粉或者是面粉一起搓洗，反复搓洗，面粉可以多放一些，这样有很好的吸附力，把表面的脏东西吸掉，清洗干净的猪大肠异味就少很多。
【「猪大肠」这菜很多人嫌它臭，不懂吃怪可惜，这样做吃一口满嘴香，停不下嘴】3、加入大料一起煮出香味，然后加入猪大肠下锅煮，这样煮出来的猪大肠就完全没有异味了，搭配美极酱油料汁一起焖，色泽红亮又香又解馋。