野菜■七月碰到这菜别手软，直接囤20斤，放冰箱随吃随取，很多人不识货营养膳食

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常常听长辈提起，以前物质匮乏紧缺，能吃的东西很少，一到夏季六七月份的时候，各种野菜层出不穷，成为当时的抢手货，那时候吃野菜图的是能解决温饱问题足矣。随着生活条件越来越好，大家已经不怎么吃野菜，去超市看到有人买野菜，也是那些叔叔阿姨或者爷爷奶奶，可能在他们看来吃野菜是一种情怀，联想到那时候的美好时光。
前几天回了趟老家，妈妈做好了一大桌饭菜，其中就有一道看起来不怎么起眼，但是很眼熟的凉拌菜，尝过之后才想起，这不就是小时候经常吃的苋菜吗？味道鲜嫩爽口，一直夸赞母亲说她做的菜非常美味，结果妈妈第二天一大早出去，带来了许多苋菜给我，差不多将近20斤，让我带回家吃，不得不说母爱真的很伟大。
苋菜虽然看起来不咋起眼，但是营养成分非常丰富，含有丰富的膳食纤维，可以清肠解毒，防止便秘，还能减肥，另外蛋白质、赖氨酸、维生素C、胡萝卜的含量也很多，有明目、增强体质的效果，其中铁矿物质元素是菠菜的一倍，钙质是菠菜的两倍，可见苋菜是不错的滋补佳品。
不过苋菜这么营养美味，这20斤带回家吃得完吗？会不会坏掉？于是我妈妈告诉我不用担心，她告诉我储存苋菜的小妙招，就算放一年也不会坏，放在冰箱里随时取出来炒着吃，下面就把具体的方法告诉给大家。
首先苋菜去掉比较老的根部与腐烂变质的叶子，清洗干净后放在装有冷水的盆中浸泡15分钟左右，然后放在水龙头下面用流动水仔细冲洗，野菜也是会有卵虫在菜叶上面还有杂质，所以要洗干净。
起锅开火，往里面倒入适量的清水，煮开后加入少许的食盐和滴点食用油进去，搅拌均匀把洗干净的苋菜放进锅内，记得要全部被煮沸的水没过，可以用筷子按压，差不多一分钟左右就可以控水捞出了。
再放在冷水里面过凉，这样可以让苋菜保持颜色不变依然翠绿，另外它的新鲜度也很不错，还能最大限度的保留住它的营养，再用把苋菜放在纱布内，把处理好的苋菜放进去，然后用力攥干水分，同时还能定型方便携带，你也可以戴好一次性的手套，然后用手攥紧，拧成圆球形，最后放在保鲜袋里面，放进冰箱里面冷藏，想要吃直接从冰箱里面拿出来解冻就可以做着吃了。
【野菜■七月碰到这菜别手软，直接囤20斤，放冰箱随吃随取，很多人不识货】储存苋菜的做法你学会了吗？如果你也喜欢吃苋菜的话，赶紧买些苋菜囤起来吃吧，现在价格很便宜，别等到涨价了再去买，不然会后悔哦！