减肥不再枯燥无味，解锁四道低脂美味的鸡胸肉菜谱 _小知识

【减肥不再枯燥无味，解锁四道低脂美味的鸡胸肉菜谱】
鸡胸肉蛋白质含量较高，并且容易被我们的人体吸收，它还含有对我们生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
一、鸡胸肉西蓝花
原料：鸡胸肉、西蓝花、红椒、盐、酱油
做法：
1.将西兰花掰成小朵，加入少量盐，加入水浸泡15分钟左右，再冲洗干净；红椒切片；
2.鸡肉切片，加入3克黑胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、3克食用油，适量姜丝，抓拌均匀腌制15分钟备用；
3.锅内放入食用油，油温五成热，放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；
4.西蓝花开水焯两三分钟，水中加少量盐，少量油，保持西蓝花色泽鲜亮；
5.锅中倒入少许油，爆香蒜片、葱花，放入红椒翻炒，再放入焯水的西蓝花和鸡胸肉迅速翻炒几下
6.最后加入盐、少许生抽调味即可出锅。
二、茄汁鸡胸肉丸
原料：鸡胸肉、番茄、胡萝卜、淀粉、料酒、橄榄油
做法：
1.鸡胸肉洗净，剁成肉泥；胡萝卜切成碎粒；
2.把淀粉、料酒、盐和少许橄榄油加入调味，用筷子顺着一个方向多搅拌几下，然后用手挤成肉丸；
3.锅中烧热水，把挤出的鸡肉丸一个个放入锅中，煮至肉丸浮起即可捞出；
4.番茄去皮后，切成碎粒；
5.平底炒锅中，加入少量橄榄油，倒入番茄碎粒，炒出番茄汁，再加入煮好的鸡肉丸一同小火煮至肉丸完全吸收了番茄汁，加入少许番茄酱调味，大火收汁即可。
三、冬瓜鸡肉煲
原料：冬瓜、鸡胸肉、小红辣椒、香葱适量、盐、鸡精、生抽、耗油、料酒
做法：
1.鸡胸肉洗净后，剁成肉末；
2.往鸡胸肉中依次放入半勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，然后搅拌均匀腌制10分钟；
3.冬瓜去皮，去瓤后切成块，放入大碗中，然后把腌好的鸡肉平铺在冬瓜块上，再撒上少许辣椒段，
4.盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎上几个小孔，然后放入蒸锅中蒸熟，最后撒上少许香葱末点缀即可。
四、凉拌黄瓜鸡胸肉
原料：黄瓜、鸡胸肉、蒜适量、熟白芝麻适量、姜、香葱、料酒、盐
做法：
【减肥不再枯燥无味，解锁四道低脂美味的鸡胸肉菜谱】1.锅中倒入适量的水，然后放入干净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐，大火烧开后转小火，直至鸡胸肉煮至全熟，可以用筷子轻松刺穿，然后捞出晾凉。
2.把黄瓜清洗干净拍碎，然后斜刀切成块
3.晾凉的鸡胸肉，用手撕成鸡丝
4.把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入大碗中，放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味，充分搅拌即可食用
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