『豌豆苗』家常菜的几道美味佳肴，吃的关键是实惠，食欲每天都在增加鸡蛋汤

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【椒香酸菜鱼】
主料
鱼：1000；鲜花椒：30；酸菜：30
辅料
蒜：适量；姜：适量；葱：适量；青辣椒：适量；干辣椒：适量；盐：适量；生抽：适量；黄酒：适量；白糖：适量；醋：适量；鸡精：适量；宴友食用油：适量
【『豌豆苗』家常菜的几道美味佳肴，吃的关键是实惠，食欲每天都在增加】具体步骤
1.鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。
2.锅加油烧热，放入鱼煎。
3.一面煎黄后翻面继续油煎。
4.鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香。
5.加入黄酒，生抽，加入鲜花椒，酸菜和水。
6.加入醋，白糖，和老抽。
7.加入青椒，最后加鸡精调好味盛出。
烹饪技巧
1、鱼身上打花刀更能入味。
2、加糖能提鲜，不要放多，吃不甜味即可。
3、煮的时间可以稍久些。
八珍豆腐
食材：老豆腐一块、春笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点点
做法：
1、老豆腐切片，平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用；
2、春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发；
3、锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下；
4、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
杭椒牛肉
食材：牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉
做法：
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。
2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。
3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅。
4、加油烧热，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。
5、再加入炒好的杭椒。
6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。