安安科普TB|解暑必备的绿豆沙为何变成了“绿豆杀”？天气渐热

天气渐热
在没有空调、WiFi、西瓜的街头
此刻如果正好瞥见卖绿豆沙的摊铺
那感觉只有一个字能形容——爽！
好喝解暑又便宜的绿豆沙
谁人不爱？
但是真的能够放心喝吗？
街头“绿豆杀”要当心！
根据媒体曝光，假冒伪劣的绿豆沙，常常存在以下几个问题：
1.绿豆沙里没有绿豆
有不良商贩为了降低成本，选择用廉价的土豆、甚至是废弃的豆腐渣冒充绿豆粉，但是在口感上没什么区别，消费者一般喝不出来。但豆腐渣是废弃物料，食用后很容易拉肚子、闹肠胃病。
2.用添加剂代替白糖
除了使用土豆、豆渣冒充绿豆外，有商家自曝，为了降低生产成本减少白糖用量，不得不使用甚至是超标使用添加剂，比如用甜蜜素、阿斯巴甜等添加剂代替白糖。
甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂，属于无营养甜味剂，其甜度是蔗糖的30-40倍。尽管国家允许商家使用甜味素，但如果消费者经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显！
“绿豆杀”有风险，但绿豆好处多多
虽然“绿豆杀”的真相令人愤怒，但真正的绿豆沙营养价值是很高的。

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1.绿豆中含有的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的作用；
3.据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，对治疗荨麻疹有一定帮助；
4.绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
5.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
喝绿豆汤要注意这些事~

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1.不能过量喝绿豆汤
绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃。女性过量饮用绿豆汤，易引发腹胀、痛经等毛病。
2.绿豆汤不可经常喝
绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2-3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。幼儿的肠胃消化功能相对较差，容易因消化不良导致腹泻。
3.绿豆有时不能和中药一起吃
有胃肠薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候应该禁食绿豆。否则，不仅会降低药物疗效，还会加重病情。
4.不宜喝冰镇绿豆汤
绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的绿豆汤，防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
参考资料：
1.沈阳网《街边的绿豆沙出事了！恶心！》
【安安科普TB|解暑必备的绿豆沙为何变成了“绿豆杀”？】2.医学百科《绿豆沙的营养价值》