食客曰|果农告诉你窍门，不用挑，个个鲜嫩多汁，夏天喜欢吃桃子的留意了夏天

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【食客曰|果农告诉你窍门，不用挑，个个鲜嫩多汁，夏天喜欢吃桃子的留意了】夏天，是个好季节。品种繁多的水果陆续登场，西瓜，荔枝，杨梅，葡萄，桃子等等，不同水果不同的味道和口感，都在不停的“刷新”着味蕾。特别是桃子，脆的，软的，甜的，多汁的，一口下去，桃香满溢整个口腔，令人愉悦。老话常说“吃桃养人” ，《本草纲目》中就有记载，桃性味甘、酸、温。为肺之果，肺病宜食之。而且桃子富含果胶和膳食纤维，此类物质有助于胃肠蠕动，帮助清除肠道内的废物，有润肠通便之效。

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市场上桃子大致分三类，果实偏软的水蜜桃，果皮上果毛比较多，摸起来有点扎手；果色偏青的脆桃，果毛相对较少；油桃的果皮比较光滑，基本无毛。不管是脆的，软的，有毛的，无毛的，买对了都鲜甜多汁，美味可口。作为“桃控” ，特意请教了家有桃园的果农，怎么挑到鲜嫩多汁的桃子。夏天喜欢吃桃子的留意了，果农告诉你窍门，不用挑，个个鲜嫩多汁。

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看外观
选无斑、虫蛀，表皮无伤，颜色均匀鲜亮的。通常来说，接近成熟的桃子表面是黄白色的，而顶部和向阳的部分是红色的；如果发现桃子的尖部是红色的，下面是绿色的，这话桃子还是别买了，多半是没有熟透的，口感都很差。另外再看看果梗，绿色的代表比较新鲜，果梗凹槽越深越甜，成熟度越高。

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掂分量
掂桃子的重量，选购时尽量选择那种大小一致的，比较均匀的，拿起一个掂在手里试一下，同等大小的桃子，挑选分量比较重的，这种桃子含水分比较足，糖分也比较多，吃起来更甜。

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闻香味
成熟的桃子都会有桃香味，桃香味越浓郁，说明桃子越成熟，味道越好，甜而多汁。反之说明桃子还未完全成熟，需要存放两天才能食用。

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捏果实
不管是软桃还是脆桃，太软，太硬都不太好，要么是熟透了，要么是还不熟。捏一捏桃子，最好选择捏起来感觉紧实一些的，没有明显的发软或太硬。

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看产地
中国种植桃子的地方广泛。像浙江奉化水蜜桃、新疆石河子蟠桃、山东肥城佛桃、无锡阳山水蜜桃、安徽砀山黄桃、广东连平鹰嘴桃、北京平谷大桃、陕西大荔油蟠桃、山东蒙阴油黄桃等等，这些地方因为地理环境，气候等条件适合桃子种植，因而产出的桃子深受广大吃货的喜爱。

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?食客曰：
桃子好吃，清洗不易。油桃还好些，清水冲洗干净即可。毛桃因为上面细小的绒毛，皮肤过敏的碰到了会非常痒。清洗的时候可以先用牙刷刷掉绒毛，再用清水冲洗。桃子再好吃，也要适量，要不容易上火。桃子忌与甲鱼同食。