蓝白色的海|实在太浪费，简单一炒，鲜掉眉毛，补钙又健脑，很多人丢掉它顺时而食

【蓝白色的海|实在太浪费，简单一炒，鲜掉眉毛，补钙又健脑，很多人丢掉它】顺时而食，别错过‘3月第一鲜’ ， 2元1斤，每次必买3斤！
很多人丢掉它，实在太浪费，简单一炒，鲜掉眉毛，补钙又健脑

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每天做饭前，都会问一下孩子，问他想吃啥。天天做菜，真的没有太多灵感啊，但很多时候孩子也并不知道想吃什么，就会说随便，那我只好自己发挥。
上午的时候，去逛了下市场，看到韭菜很新鲜，春天第一刀的韭菜，碧绿脆嫩，根部呈紫色，光是看着就觉得欢喜，赶紧买了一捆，其实也没想好要怎么吃。这样的紫根韭菜是最有营养的，每年也只有这个时候能买到，所以每次看到我必定会买上两三斤。转头又看到大虾也不错，个头大，又匀称，不到30的价格也很吸引人，所以又买了1斤虾。

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想了想，打算做滑蛋虾仁，剩下的虾头也不能浪费了，就搭配着韭菜一起炒，又快手又鲜美，一道好菜。春天的韭菜是3月第一鲜，不管是做馅还是炒菜都很好吃。我最爱炒菜了，搭配鸡蛋也很美味，很多人都吃过，但是配虾头，也许你没吃过，强烈推荐你要试试呀。
有些人会把虾头直接扔了，真是太浪费了呀，虾头里有虾脑，含有DHA ，有益智健脑的功效，可实实在在是好东西呢。虾头还可以炸虾油，做拌面那可是一绝呢。今天先不说虾油，就来看看怎么炒菜吧。

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特别推荐和韭菜一起炒，经过一个冬天的积攒力量，第一茬韭菜味道正，营养足，是3月里不可错过的好食材。从小我就被妈妈这么教导过，所以一到这个季节，我都会多买几次韭菜来吃。韭菜又叫起阳草，是很适合男同胞的蔬菜，钙含量也很丰富，一定不要错过呢。不过韭菜不易消化，如果消化功能不好的人尽量少吃。
【虾头炒韭菜】
食材：虾头15个，韭菜200克，葱5克，盐2克，花生油10毫升。
做法：

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1、新鲜的虾头和当季第一茬韭菜，大虾用来做别的了，虾头不能浪费，直接和韭菜一起炒。

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2、韭菜摘去老叶，清洗后沥干水分，切成大约2厘米长。

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3、炒锅放入少许油，加入葱和虾头翻炒，可以用铲子压一下，使虾脑充分压出来，这样炒出来会更香。

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4、下入韭菜翻炒，韭菜很容易熟，大约半分钟就可以了。

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5、最后加入少许盐调味，翻炒均匀，这个菜就做好了，超简单超美味。

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小贴士：
1、韭菜洗之后沥干一下水分，因为韭菜本身会出水，这样不会太水。
2、只加一点点盐调味就可以了，真的不要别的调料了。
这个营养又美味的虾头炒韭菜您喜欢吗？欢迎文末交流。
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