我们的农场|一个月后，他们的身体状况如何？，每天吃一个土豆和不吃土豆的人土豆是继水稻、小麦、玉米之后世界上第

土豆是继水稻、小麦、玉米之后世界上第四大粮食作物，很多人认为吃土豆没有营养，其实这是一种生活的误区。还别真拿土豆不当回事，从营养素来看，无论是维生素还是矿物质，土豆全部都有！土豆堪称十全十美的一种食物。

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土豆原本是一种低脂低热的食物，富含膳食纤维，而且它的碳水化合物占比在薯类食物中根本不算高。土豆给我们高脂高热的感觉主要是烹饪方式不太对，比如薯片、薯条，经过油炸后，土豆中的营养成分不仅被大幅挥霍，而且油脂、热量还提高了好几倍，活活得让土豆成了不太健康的食物。

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那么经常吃土豆会有哪些好处呢？以下这些好处可能不说很少有人感觉到呢:1.健脾开胃、由于土豆含有比较丰富的淀粉，蛋白质等等能够起到很好的健脾开胃的效果，平时食欲不是很好的人群，吃一些马铃薯也可能会被这香味吸引，能促进身体很好的消化。 2.饱腹、土豆具有淡马铃薯含有大量的淀粉，当然能起到很好的饱腹效果，平时在饥饿的时候吃上几颗土豆就能够立马感觉到缓解了这种饥饿感。 3.减轻体重、由于马铃薯有很好的饱腹效果，所以在减轻体重的同时吃一些马铃薯，然后就摄入不了其他的多余食物，这样也利于饮食的控制。

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【我们的农场|一个月后，他们的身体状况如何？，每天吃一个土豆和不吃土豆的人】土豆的食用方法、我们一般家常做土豆，大多都是将其烹饪成各种菜肴，例如醋溜土豆丝、红烧土豆、拔丝土豆、凉拌土豆等。当然，也有很多人将土豆做成薯条吃，这样最不健康，因为经过高温油炸的土豆，属于高热量、高脂肪食物，反而不健康。、其实，土豆作为和小麦、水稻、玉米、燕麦齐名的第五大粮食作物，在很多国家是作为主食来食用的。而且由于土豆淀粉含量高，维生素含量低，所以它无法与其他绿叶蔬菜相媲美，不如将其作为主食食用。

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随着研究的深入，科学家发现龙葵提取物含多种具有抗肿瘤作用有效成分，最主要成分为生物碱。但目前来说很多实验还只是停留在实验室阶段，对于相关抗肿瘤新药的研发具有参考意义。这些研究侧面印证了所谓“药食同源”之说，有一定的理论支持。目前，人类在植物中发现的各种“抗营养因素”、“有毒因素” ，毫无例外都能被开发成人类的保健品或者药品——多吃是毒，少吃是药。