FM1001甬江之声|生肉应该怎么洗？高风险地区购买的食品要扔吗？疾控专家吴尊友最新回应( 二 ) 15日

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病毒溯源难度很大
要对大量人员行动轨迹进行梳理
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中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友：这个溯源有很大的难度。由于我们对人员行动轨迹的梳理需要一定的新技术，要在很大量的人当中梳理。像新发地这样一个超大型的一级批发市场，人员复杂、人流量大，梳理这些工作量非常繁杂。
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不要用水龙头直接冲洗生肉
疾控专家教你正确做法
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总台央视采访人员庄胜春：今天（6月18日）国家卫健委发布了一个最新的防护指南，说食品消费者在处理生的肉禽水产品之后，要用肥皂水和流动水洗手至少20秒。还有一个很重要的提示是不要在水龙头下直接冲洗新的肉制品，防止溅洒污染，网友就问如果不直接冲洗，那么该怎么洗？
中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友：你可以用器皿装水来洗，洗完以后对器皿进行清洗。可以用盐水、碱粉或我们用的一些洗涤灵对器皿进行消毒，这些东西都能起到清洁的作用。
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北京此轮疫情病毒传染性更强？
吴尊友：传播系数和二代续发率这两个指标并未明显变化
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总台央视采访人员庄胜春：回到病毒本身，这次北京的病毒有人说它的传染力可能要强于华南海鲜市场，也有人说它的毒性好像在降低，因为重症比较少，您怎么看这样两个观点？
中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友：对于这次流行的新冠肺炎病毒的传染性和致病率这两个指标来说，目前还没有科学数据能够断定它的传染性强或者它的致病率弱。在短时间内造成这么多的感染，新发地环境采样检测说明污染非常严重，特别是在水产品区污染非常严重。在那个局部的环境中病毒的含量很高，工作人员感染也集中在那一个区域，客户感染也最多是到那里购物或者曾经去过那个区域。所以还不能认为这次病毒它的传染性比1月份、2月份在中国流行的病毒更强。
从传染性来看， 1月份到5月份全球各个国家观察到的病毒的传染性没有明显的变化。这个传染性有两个指标来衡量，一个叫传播系数，就是一个人能传染几个健康人。第二个当每一百人暴露于感染的人，有多少人会被感染，这叫二代续发率。这两个指标从1月份到5月份都没有明显的变化。从北京有限的数据来看，还没有确凿的数据来支持它的传染性比1、2月份更强。实际上这种病本身传染性就是很强的，从1月份到6月份观察到的并没有区别。
第二个讲到的致病率、严重性。我们观察到现在的病例以轻型、普通型为主，重型的比例比较低。这样的结果好像与我们在1月份、2月份发生的疫情相比要轻一些。这不是由于致病率弱了，而是人群的构成和1月份、2月份患病人群的构成不一样。 1月份、2月份患病的人群年龄偏大，而新冠肺炎老年人感染以后重症的比例高，危重型的比例高。在新发地集中的病例主要是工作人员，工作人员的年龄都是青年人、成年人，他们患病以后症状相对比较轻。如果我们把同年龄组相比，这一次北京发生病人的年龄，同一个年龄组里面和1月份、2月份疫情相比，它的严重程度是基本一致的，所以还不能说这次疫情严重性、致病率更轻。
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新冠病毒在夏季、温度高的地方也会流行
吴尊友：对我们的传统认识的重大冲击
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中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友：总体来说呼吸道传染病在夏季气温高的时候会降低，但新冠肺炎流行以后，对我们这样一个传统的认识给予了重大的冲击。尤其是在气温高的地方，包括我们邻国印度、非洲国家，气温高的地方也发生了严重的疫情，这是一个方面。
另外一个方面要看到温度低更适合病毒的生存、病毒传播。就拿北京这次疫情来说，从局部暴发点的情况来看，像新发地市场它也是集中在一个周边环境潮湿、温度低的地方。卖海鲜或者是冰冻有冰，这些局部的地方温度还是比较低的，所以它也没有完全违背我们的认识。只是在我们原来认识的基础上，又让我们长知识了。新冠肺炎病毒不仅仅在冬季流行，在夏季，在气温高的地方也会流行，温度低的地区更容易。