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热天了 ， 吃早餐时很多人都说不知道吃啥好 ， 麻烦的懒得做 ， 简单的没营养而且不好吃 ， 简直是在浪费食材 ， 那该怎么好？
不如来试试客家一道传统马拉糕吧 ， 简单好吃营养丰富 ， 而且很便宜吃哦 ， 一家人吃饱吃好都不用10元 ， 配方与做法都非常简单 。
食材准备：100克红糖 ， 160克面粉 ， 100克木薯粉 ， 3克泡打粉 ， 5克酵母粉 ， 210克温开水 ， 食用油等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先把所需要的食材按量准备好：3克泡打粉 ， 5克酵母粉 ， 210克温开水 ， 100克红糖 ， 160克面粉 ， 100克木薯粉；需要做多一点的可以按比例增加 ， 这个配方做出来的马拉糕口感很好 。
第二步：准备一个大碗还有一个筛 ， 把准备好的泡打粉、面粉、木薯粉一起过筛到大碗中 ， 酵母粉可以一起过筛也可以后面加到大碗中 ， 再用筷子搅拌一下 。
第三步：把100克的红糖 ， 倒入210克的温开水中 ， 用筷子搅拌至红糖溶化 ， 调好的红糖水要保持在35度这样 ， 温度过高的话会把酵母杀死的 ， 用手指试试 ， 稍微有点温温的就可以了 。
第四步：把调好的红糖水倒入过好筛的粉中 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 把它搅成无粉粒状的糊糊 。
第五步：调好的糊糊如下图 ， 用筷子提起来会流下去 ， 而且没有干粉 ， 没有颗粒 ， 调好后放一边 ， 盖上锅盖让它醒发至两倍大 ， 现在天气热 ， 大概二十分钟就可以发酵好了 。
第六步：糊糊发酵好了 ， 满满一大碗了 ， 里面全是蜂窝状 ， 现在用勺子搅动一下排排气 ， 排气后又只剩下半碗糊糊了 。
第七步：准备一个碟子 ， 底部刷上一层食用油 ， 可以用色拉油 ， 刷好油后 ， 把发酵好的糊糊倒进去 ， 再稍微把它振动几下 ， 这样就可以平整了 。
第八步：锅中烧开水 ， 放入一个蒸架 ， 然后把面糊端进去放架子上 ， 盖上锅盖大火蒸25分钟 。
第九步：时间一到就可以关火出锅了 ， 端出来后可以趁热切了开吃 ， 也可以稍微放凉一点再吃 ， 热吃和冷吃有不同的口感 ， 我喜欢放凉后再吃 。
这一道客家传统马拉糕就做好了 ， 喜欢的朋友试一下 ， 口感松软有嚼劲 ， 自己在家做比外面买便宜多了 ， 而且味道与口感都比买的好吃很多 。
此图文原创作者：客家人铁头
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【红糖@早餐吃啥好？手把手教你客家马拉糕，配方简单易做，便宜又好吃！】