香辣可口，肥而不腻，越吃越想吃回锅肉怎么做好吃 _而不

熟猪肉以肉肥而不腻，味道鲜浓，肉质细嫩而著称。吃馒头和米饭是一种享受。郭辉肉是汉族的一道特色菜。它是中国八大菜系中烹饪猪肉的传统菜肴。作为传统川菜，底味在川菜中非常重要，被认为是川菜之首。川菜的特点是:味道独特，色泽鲜艳，肥而不腻，入口香气浓郁。

煮熟的猪肉营养丰富，有猪肉、青椒、洋葱等营养成分。煮熟的猪肉到底怎么煮才好吃？经典的川菜讲究“切、煮、炒” 。正宗的熟猪肉要吃在嘴里不油腻。肥肉已经炒出来了，口感不硬不硬。煮熟的猪肉非常美味。
最近老婆总是贪吃肉，小东总是用不同的给媳妇做肉吃。今天，我将向一位四川厨师学习，做一份熟猪肉。我们来看看具体做法。

[回锅肉]配料:五花肉、青椒、红椒、葱、葱、姜、干辣椒。
调料:豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉。
练习:

【香辣可口，肥而不腻，越吃越想吃回锅肉怎么做好吃】1.猪肉的加工:将葱切成片，姜切成片，将猪肉放入有冷水的锅中，放入姜片和葱片，加入一些悠游资源网的料酒去腥，大火烧开，水烧开后撇去浮沫，将猪肉翻过来，煮五分钟左右，用筷子扎一下，直到可以扎透为止。取出猪肉，放入冷水中冷却，吸干猪肉表面的水分。

2.食材准备:准备青红椒，去头去籽，切成菱形块，红辣椒切成菱形块，葱切段，抓起来放在盘子里，姜切段，葱切段在悠游资源网，准备两个干辣椒，放在盘子里备用。

3.炒猪肉:将肉切好，猪肉切片，放在盘中备用。把猪肉放在没有油的锅里。炒猪肉炒猪油，炒出来的菜不会太腻。拿出来备用。

4.烹饪食材:锅中倒入油，油热后放入葱、姜、干辣椒，放入一勺豆瓣酱，红油翻炒，放入肉片，加少许酱油，料酒去腥，再放入青红辣椒、葱。

5、调味:下面调味，放少量盐，少量鸡精，白糖提鲜，放点胡椒粉，把猪肉出锅。

这样香辣开胃，肥而不腻的红烧肉才会出锅。

香辣可口，肥而不腻，越吃越想吃 回锅肉怎么做好吃

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