不经过橡木桶酿造的葡萄品种什么样的葡萄品种适合橡木桶储存 _品种

白橡木橡木桶家族有两种血统：红橡木和白橡木。然而，并不是这两种血统都能与葡萄酒完美结合。由于红橡木的多孔性，它不是保护葡萄酒的好容器。而另一个血统，白橡木，负责保护和保存葡萄酒的使命。白橡木谱系主要分为三个系：法国的 QuercusRobur 和 QuercusSessiliflora 以及美国橡木的 QuercusAlba 。

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【不经过橡木桶酿造的葡萄品种什么样的葡萄品种适合橡木桶储存】
伴酒完成人生美好而深刻的蜕变，从张扬、生涩到圆润、丰满、成熟，这不是每一种木头所能拥有的宽容和胸怀。而白橡木，它的内在品质，使它有资格胜任这项工作。白橡木质地坚硬，但富有弹性；木材纹理笔直均匀，少有小凸起，这也使其具有不透液的特点；而它体内所含的单宁，使它能够很好地抵抗微生物和昆虫的伤害。上天好像早就安排好了，因为白橡树挺拔挺拔的身躯总是出现在产酒区。
QuercusRobur（卢浮橡木）干浸性较高，富含易溶于水的酚类化合物，但挥发性香气物质较少； Quercus Sessiliflora（夏栎）的特点是具有挥发性香气物质，与酚类化合物有很好的平衡； QuercusAlba（美国白橡木）的特点是香气物质中香兰素含量相对较高。欧洲橡木的香气一般比较优雅细腻，容易与葡萄酒的果香和酒香融为一体，而美国白橡木的香气更浓，更容易飘在葡萄酒的果香和酒香之上。如果酿酒师喜欢酿造具有浓郁橡木味的葡萄酒，通常会选择美国白橡木；如果他们想用橡木酿造、果味浓郁、优雅的葡萄酒，就应该选择欧洲橡木。什么样的酒可以在橡木桶中陈酿。葡萄酒酿造后，是立即装瓶还是在橡木桶中陈酿一段时间取决于葡萄酒的种类和质量。对于那些香气清淡的葡萄品种（如雷司令、红石榴、黑比诺和卡门纳），如果橡木味太浓，难免会抑制酒的原有香气。因此，它不倾向于在橡木桶中陈酿以避免橡木味。掩盖了葡萄酒的果香或花香。由单一品种的优质赤霞珠和内比奥罗酿制的葡萄酒，根据葡萄酒的风格和酿酒师的喜好，无一例外地长期存放在橡木桶中。在与橡木桶紧密接触的过程中，橡木本身、烘烤后的香气、其中所含的单宁等物质能增强酒的香气、口感和复杂度，橡木的木质坚固不漏气，在同时含有大量微小的气孔，可以在贮藏过程中呼吸，使酒液缓慢氧化，增加香气的复杂度，改善干涩口感。这也让我

不经过橡木桶酿造的葡萄品种 什么样的葡萄品种适合橡木桶储存

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