育儿有道理|好吃下饭，5分钟就搞定，上桌比吃肉抢的还要急，色彩艳丽扁豆是豆类蔬菜中的比较常见的一个品种

扁豆是豆类蔬菜中的比较常见的一个品种，在每年秋天和夏天时，大量上市，是人们餐桌上的常见菜品，所以青少年常吃些扁豆，对身体的生长发育大有益处。今天为大家分享的家常菜是：香菇烧豆角，味道独特，做法简单，一起来看看它的做法吧！

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促进生长发育
扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏。

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保护眼睛
扁豆这种菜品有大量的锌存在，这种物质是保持人类身体各器官机能的重要成分，它可以促进人们智力的发育，也能保护眼睛，避免视力受损和下降，另外多食用扁豆，吸收大量的锌以后也能让人体的自多免疫功能得到明显的提高。

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促进新陈代谢
豆角可以促进身体新陈代谢，抗衰老的功效，而新陈代谢的增加具有抑制色斑、收缩毛孔、美白减皱的功效哦，所以爱美的妹子偶尔要吃点

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香菇炖豆角的做法
材料：豆角，香菇，葱蒜，干辣椒，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉。
做法：1.香菇去蒂切片洗净，豆角去掉头尾洗净切段，葱切葱花，蒜切片。锅中水开，加点盐的油，下入豆角和香菇焯水后，捞出过凉水，捞出控水。

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2.锅中倒油烧热，下入干辣椒和葱蒜炒出香味，放入豆角和香菇翻炒，加入清水炖煮，再加生抽和蚝油翻炒均匀，继续煮，放盐，白糖调味，再放水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅。

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