火姐教你做美食|酱香浓郁好吃不上火，我家一周吃3次，夏天吃面条这么做面条的煮法很多

面条的煮法很多，对于爱吃面条的朋友们来说，怎么做都吃不腻，不过现在夏天吃汤面这种热汤的，真的吃得人很燥热。
所以我在夏天做面条都是做成焖面，放点豆角和五花肉来搭配，有荤有素有主食，一锅出。

文章图片
这个豆角焖面的做法十分简单，咸香味浓，非常入味，吃多了也不用怕上火。
面条这么做我们家人特别爱吃，一周吃3次，每次端上桌都扫光，接下来我就分享一下具体的做法。
【备用食材】
五花肉1小块，豆角1斤，新鲜面条1斤，姜、蒜适量，酱油5勺、八角4个，五香粉少许，糖少许，鸡精适量。
【制作过程】
第一步，准备好所需食材，做焖面不能用干挂面，不然会容易黏成一坨，所以要买新鲜面条，豆角摘掉两头，摘成长段后清洗干净，五花肉切成片，蒜拍扁，切几片姜。

文章图片
【火姐教你做美食|酱香浓郁好吃不上火，我家一周吃3次，夏天吃面条这么做】第二步，锅里倒适量油，下入蒜瓣、姜片、八角和五香粉，煸炒出香味。

文章图片
第三步，加入肉片翻炒到微微卷起变色。

文章图片
第四步，加入豆角一起翻炒，炒到豆角变得有点软，微微变黄。

文章图片
第五步，豆角一定要多炒制一会儿，大概10分钟，这样做出来的豆角才不会有涩味，能更好的吸收酱汁。翻炒后加入半勺糖和鸡精， 5勺酱油和没过豆角的水。

文章图片
第六步，汤汁煮开后盛出一碗来备用。

文章图片
第七步，加盖小火炖煮30分钟，然后下入面条，抖散铺在豆角上面。这时候要是觉得汤汁太少了可以再加一点水。

文章图片
第八步，下入面条后，把盛出的那碗汤汁均匀地浇在面条表面，盖上锅盖，开中小火慢慢焖煮，中间翻盖搅拌一下，让面条和豆角汤汁充分融合在一起，继续焖到面条变熟，收干汤汁，就可以出锅啦。

文章图片
一道用油少，又有菜又有肉的营养焖面就做好了，面条加豆角一起焖特别入味，汤汁浓郁，吃一口就停不下来。喜欢吃面条的朋友这种吃法绝对不要错过哦。
【烹饪小技巧】
1、豆角一定要先下锅炒，这样才能激发它的香味，我加了5勺子生抽已经够咸了，所以没再加盐，朋友们可以根据实际情况，酌情添加适量盐和老抽。
2、放面条下去焖煮的时候，要注意用中小火即可，根据面条粗细烹饪，避免糊锅。担心面条难熟的话，也可以事先隔水蒸熟备用，等豆角汤汁做好再下入一起焖入味就好了。 #豆角#面条#焖面收藏
第二步，锅里倒适量油，下入蒜瓣、姜片、八角和五香粉，煸炒出香味。
第三步，加入肉片翻炒到微微卷起变色。
第四步，加入豆角一起翻炒，炒到豆角变得有点软，微微变黄。