喝葡萄酒摇杯技巧喝葡萄酒时如何优雅地摇杯 _摇杯

【喝葡萄酒摇杯技巧喝葡萄酒时如何优雅地摇杯】我们在喝酒之前，往往会先摇晃酒杯，开瓶后慢慢啜几口，倒入酒，然后静静地享用。这是一件非常美丽的事情。然而，就像刚开始不能稳稳地握住碗筷的孩子一样，刚入门的人不会摇杯，甚至有些上手时间长的人也不知道如何摇杯。知道为什么他们在喝葡萄酒时需要摇晃杯子。

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首先，喝葡萄酒为什么要摇杯？
品酒一般分为三步（看色、闻、尝），涉及到视觉、嗅觉和味觉三个感官。从时间上看，大多数人会在前两步中摇晃杯子。通过摇晃酒杯，我们可以更好地感受酒的魅力，当然这对酒本身也是非常有益的。
1、摇晃酒杯让你有充足的时间观察酒
(1)颜色
一般来说，酒的颜色可以揭示很多信息，它反映了酒的风格。一定程度上。例如：深红葡萄酒一般酒体较重，口感丰富，单宁比浅红葡萄酒多；与金黄色和棕色的葡萄酒相比，浅黄色的白葡萄酒通常具有更微妙和更淡的香气；它们是较深的粉红桃红葡萄酒通常更果味，而浅粉红葡萄酒的颜色与鲑鱼相似，通常更具有花香。
而且通过摇晃酒杯，可以更清楚地观察酒的颜色：因为酒在酒杯中旋转时，会形成颜色渐变，所以可以很容易地观察酒的颜色.确定葡萄品种、年份以及葡萄酒是否在橡木桶中陈酿。
(2) 粘度和悬挂情况
通过摇晃酒杯，可以观察酒的粘度和悬挂情况，进而推断酒的稠度和质地。
通常质地稠密、单宁丰富或甜度较高的葡萄酒在摇晃酒杯时一般旋转缓慢并粘在酒杯壁上。因此，当停止摇晃酒杯时，酒杯壁上会形成“酒脚”或“酒泪”（俗称挂杯，与酒的酒精度、糖分和甘油含量有关）。玻璃。一般来说，挂杯较多的葡萄酒要么是高酒精型的，要么是高甜度的。
(3)气泡
一般情况下，静止的葡萄酒不含气泡，当然也不排除有例外。如果你不喜欢静止葡萄酒中的气泡，你可以通过摇晃酒杯来解决。这样，酒中的二氧化碳就会逐渐释放出来，气泡就会逐渐消失。
不过值得一提的是，一般不建议在喝香槟等全起泡酒时摇晃酒杯，因为这样会使酒中的气泡消散，风味减弱。但对于一些略带起泡的葡萄酒，通过摇晃杯子可以更清楚地观察起泡情况。
当然，除了提升你的品酒体验，摇杯也让你有充足的时间与朋友讨论和交流。通过它们，你甚至可以了解到很多关于酒的信息，在不知不觉中增长知识，何乐而不为呢？
2、摇晃杯子可以更好地释放香气
一般情况下，酒精的沸点低于水的沸点，所以即使在常温下，酒精与空气接触后也会部分蒸发。另外，酒精本身是一种溶剂，溶解的香气分子会随着酒精的蒸发而释放出来。这时，通过摇晃杯子，这些香气会更多地聚集在杯口，更有利于闻香。
当然，这也说明了酒杯形状的重要性。杯口的宽度和形状不同，聚香程度也不一样。因此，香气浓郁的酒需要大杯宽口。
3、摇杯可以使酒醒酒，增强风味
摇杯可以增加酒与空气的接触面，有利于酒的醒酒。此外，在摇晃的过程中，氧气会迅速溶解在酒杯中，使葡萄酒的单宁更柔和，口感更圆润。此外，摇晃酒杯还可以驱散酒中难闻的气味，使酒香更加复杂。
二、如何摇杯？
通常情况下，摇杯可以简单分为两步：握住杯柄（记住不是杯身）和旋转杯子.具体方法也可以分为两种，一种是桌面式，一种是手持式。
1、桌面式
人们在吃饭时，通常使用桌面摇床法。这个方法很简单：把酒杯放在桌子上，直接握住杯架或用拇指和食指夹住杯柄，在桌子上画一个圆圈。
2、手持式
如果是站着和别人交流的话，最好使用手持摇床的方法。这时候你只需要握住杯子的把手，用你的手腕，以一个点为中心旋转即可。当然，刚开始的时候，酒很容易洒出来，所以练习时最好选择清水。当然，杯子里的液体越少，越容易晃动杯子。
值得一提的是，对于如何摇晃杯子，实际上并没有硬性规定。这是一个练就完美的过程。只要达到了想要的效果，每个人都可以有自己独特的方式。

喝葡萄酒摇杯技巧 喝葡萄酒时如何优雅地摇杯

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