由于“干红”是由红皮白肉或红皮红肉的葡萄发酵而成,酒的果皮或果肉中含有有色物质,使“干红”以红色为主 。,颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫色、深红色、棕红色等; “干白”是将白皮白肉或红皮白肉的葡萄去皮发酵制成,其颜色以黄至为主,主要有无色、微黄绿色、淡黄色、稻草黄、金黄色和很快 。
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