「鸡胗」推荐几道适合夏天常吃的下饭菜，好吃健康味道鲜，多吃不腻很下饭腊肉|土豆

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鸡胗土豆球
食材：
鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法：
1、鸡胗泡洗干净。
2、在鸡胗上划出花刀。
3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4、锅中放清水，把鸡胗焯烫。
5、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6、捞出备用。
7、土豆球解冻。
8、抖上干淀粉。
9、下油锅炸至金黄。
10、炸好的土豆球控油。
11、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
13、点水淀粉，点明油出锅。
香芹腊肉
材料：香芹一把，胡萝卜半根，腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切。 )
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存。胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细。腊肉切片。蒜切片。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，
3、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
五、西红柿烧茄子
食材：
茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净切成条.红柿洗净去皮切成细块。
2、锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软捞出控油。
3、炒锅加少许油放入葱姜炒香放入西红柿块生抽糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。
【「鸡胗」推荐几道适合夏天常吃的下饭菜，好吃健康味道鲜，多吃不腻很下饭】4、最后加入蚝油翻炒均匀，即可出锅