葡萄酒开瓶会晕吗自酿葡萄酒喝了胸闷 _自酿

有一天，朋友拿出一瓶我刚买的好酒招待大家。他期待地打开酒，为大家倒了一杯。

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我们拿起酒杯开始看颜色闻香味，却发现酒里没有果香，还有一股不太好闻的味道。
我的朋友拿起杯子闻了闻，但他也注意到了一些奇怪的东西，脸色很尴尬。
身为“砖家”的我赶紧安慰他：这酒没什么问题，就是“晕了”，过一会就好了。
酒会使瓶子昏倒吗？听起来有点神秘，但这种情况是真的！
什么是光环瓶？
Stun Bottle，英文是“Bottle-shock”、“Bottle-sickness”或“Bottle-stink” 。一瓶头晕或香气不凝或香气闭塞，结构显得松散的酒。就死气沉沉而言，它通常被描述为“静音”（哑酒）。这种情况更可能发生在新装瓶的葡萄酒和长途运输的葡萄酒中。
晕瓶发生的原理无法用实际科学来解释。但可以肯定的是，葡萄酒中含有葡萄品种本身的各种化合物，例如单宁和色素。
葡萄酒是一种有生命力的饮料，其物质成分是葡萄酒复杂风味的基石。、热、振动）会影响其材料成分。
刚装瓶的酒容易出现瓶晕。
有些人认为这是因为葡萄酒在装瓶时会发生摇晃，溶解了大量的氧气。为了防止氧化，必须添加二氧化硫。装瓶后几周内饮用，二氧化硫的气味会很明显，需要等到二氧化硫与氧气发生反应后才能饮用。
也有人认为瓶子的头晕是装瓶过程中的震动造成的。Fiona
Morrison
MW，来自Le
Pin，指出立鹏在装瓶时使用的硫磺很少，可能是瓶子晕倒的原因装瓶时的摇晃过程破坏了葡萄酒中的酚类化合物链（主要是单宁和色素），修复这些化合物链需要一定的时间。
头晕的另一个原因是长途运输，包括卡车、轮船和航空运输。长途运输过程中不断的振动会打破酒液原有的平衡。这酒就像晕车，无法立即从动荡中恢复过来。这时，酒瓶的香气和结构往往是松散沉闷、毫无生气的。易碎的陈酿葡萄酒尤其容易出现这种现象。
城堡伯纳德
【葡萄酒开瓶会晕吗自酿葡萄酒喝了胸闷】帕尔默

葡萄酒开瓶会晕吗 自酿葡萄酒喝了胸闷

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