自制葡萄酒的过程可以不要葡萄皮吗自制葡萄酒的过程中长白毛 _葡萄酒

现在很多人都开始自己酿酒了，那么怎样才能做出既卫生又合适的酒呢？让我们来看看。

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材料：优质紫葡萄5斤、黄冰糖1斤、擀面杖或电动搅拌棒、漏勺、陶罐或大口10斤玻璃密闭罐，60-65度白酒一斤，纱布，盆。
1、提前一天将葡萄洗净，置于通风处阴凉处晾干。
2、用白葡萄酒冲洗密封罐或陶罐并晾干。
3、使用擀面杖或电动搅拌棒捣碎所有葡萄，包括皮和种子。
4、放入密闭罐时可以选择一层葡萄泥和一层冰糖粉，也可以将冰糖粉和搅拌好的葡萄再次混合。
5、糖和葡萄融合后放入罐中，达到罐高的70% 。发酵过程中不要加满，以免发生爆炸；第一次盖盖子，不需要盖内盖，盖住外盖的8个点，盖上布盖，放在避光、通风、阴凉处。
6、如果室内温度为25～27℃，发酵半天即可。发酵结束后，看到所有的葡萄都浮到罐顶，慢慢打开盖子，用擀面杖把葡萄推到下端，进行第二次发酵。更好的区分发酵的方法是观察瓶内有无冒泡，皮渣沉到罐底，酒液颜色变深，发酵过程结束。
7、用纱布盖住盆，倒酒，滤渣，再发酵。此时可将密闭罐内盖盖上，盖上盖子10分钟，放置于通风处。
8、15-20 天后，打开盖子，用漏勺净化。如果口味偏酸，可酌情加入一些冰糖。
哪些人不宜喝葡萄酒
【自制葡萄酒的过程可以不要葡萄皮吗自制葡萄酒的过程中长白毛】秦广漠说，酒虽好，但不适合儿童、糖尿病人、脾胃寒者、孕妇、哺乳期妇女、服用抗氧化剂和中药。等待人群。正常人应该喝，一天不超过200ml 。秦广漠建议市民饭前饮用，有益肠道健康。

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