自酿葡萄酒7条军规 _葡萄酒

葡萄酒因其口感甘甜、营养丰富而深受大众喜爱。自酿葡萄酒无需添加发酵剂，也无需添加任何防腐剂和澄清剂。好吃又省心，更重要的是有成就感。不少市民购买葡萄在家酿酒，但由于酿造方法不当，酒已发霉。
【自酿葡萄酒7条军规】

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1、自酿葡萄酒表面的白色物质是什么？
酒中长白香蒲的主要原因是高温和空气的氧化。
2、我还能喝葡萄酒吗？
可以喝。饮用前撇去白香蒲。自酿葡萄酒最好在一年内饮用。随着时间的推移，味道会变淡，但不会损害您的健康。
3、自酿葡萄酒应该如何储存？
酒酿好后，要用漏酒器过滤几次，去除酿酒过程中混入的杂质，这样不仅口感好，酒的透明度也好也更好。然后将其存放在密封的瓶子中。最好将瓶子对角放置。瓶子斜放后，塞子会受潮膨胀，不透气，避免与空气接触和氧化。将葡萄酒置于0°C左右的温度下，更有利于储存。
自酿葡萄酒的小细节：
1、各种容器都必须清洗。葡萄在酿造过程中不得接触油、铁、铜、锡等。但是您可以触摸干净的不锈钢产品。
2、在发酵过程中，发酵罐的盖子一定不能合上，以免发生爆炸。
3、糖不要放太多，会影响发酵过程，产生不良成分。如果想喝甜酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
4、酒虽好喝，但要注意节制。
（文章来源：酒泉网）