葡萄酒能装塑料瓶里保存吗葡萄酒装瓶前要经过哪些处理 _装瓶

波尔多酿酒研究所表示，将葡萄酒存放在187mL（普通酒瓶的四分之一）的小包装玻璃瓶中，比PVC或PET等塑料材料的包装瓶更好。

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上述研究主要是针对航空公司进行的，因为这个领域比较关注酒包装的重量。
一组和四组待测葡萄酒
1、 AOC 波尔多红酒采用玻璃瓶、PVC 和 PET 材料包装。
2、 AOC 波尔多白葡萄酒采用玻璃瓶、PVC 和 PET 材料包装。
3、 AOC Graff 白葡萄酒采用玻璃瓶和 PET 材料包装。
4、使用玻璃瓶、PVC 和 PET 材料的综合解决方案。
二、检测方法
所有的包装瓶都装满统一的标准酒，从新包装中取出样酒进行检测。取样后，包装瓶在不同温度和避光条件下存放6个月，所有瓶子直立存放。经过盲品比对，评委由19位品酒师组成。
测试定于上午11点进行，使用法国标准化协会（AFNOR）制造的玻璃，室温19摄氏度。
3、测试结果
1、储存在 PVC 和 PET 包装瓶中的 AOC 波尔多红酒中的 CO2 消失，游离 SO2 大幅减少。酒的颜色和味道发生了变化，所有的评论家都不喜欢上面包装的酒。但保存在玻璃瓶中的葡萄酒几乎没有改变。
2、储存在PVC和PET包装瓶中的AOC波尔多白葡萄酒的CO2消失，游离SO2减少，酒精含量略有增加。游离SO2在3个月内部分消失，酒体变化非常明显，品酒者不喜欢这款酒。
3、存放在PVC和PET瓶中的格拉夫白葡萄酒CO2浓度低，酒精含量略有增加，游离SO2迅速减少，3个月内几乎全部消失。口感和香气都受到了一定程度的破坏，品酒师只需要闻一闻就可以分辨出与原酒的区别。
【葡萄酒能装塑料瓶里保存吗葡萄酒装瓶前要经过哪些处理】4、储存在玻璃瓶中的酒几乎没有变化，口感和香气非常稳定。其中，玻璃瓶中存放的格拉夫略有变化，但酒的品质却没有变化。

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