爆炸营养课堂|糖尿病患者经常吃对病情是好是坏？告诉你健康标准，洋葱有点甜最近几年

最近几年，洋葱成了“网红蔬菜” ，不仅口感好营养价值还得到了广大群众的认可。部分超市还有很多关于洋葱的新花样，有些销售人员还会在榴莲上面放洋葱，这样做的效果给洋葱、榴莲都提高了销量。

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据售后员描述，榴莲上放洋葱，主要是因为夏季蚊虫多，再加上榴莲的甜度很高。在水果店、各大超市里售卖，不可能一直都放在冰箱里。而洋葱的作用可以和蚊香相媲美，和榴莲摆放在一样，既能起到保鲜的目的，还具有驱虫的作用。
洋葱除了帮助榴莲以外，它还是一种风味性十足的蔬菜，可当主角也能当配角，都能提到提鲜。而洋葱中之所以能够达到这个效果，是因为洋葱的鳞茎还有叶子，其中富含含硫化合物，一种硫化丙烯的挥发物。

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在研究上发现，硫化丙烯挥发物有较强的杀菌作用，对保护肠胃有一定好处。在英国的一项研究上发现，如果每个人每年能吃16公斤左右的洋葱，换算是每天吃的量大约是44g ，能降低肠癌的发生危险。既然洋葱这么好，可吃起来有点甜，糖尿病患者经常吃对病情有好处吗？
从口感上来看，洋葱的口感确实有点甜，但远远不如西瓜、甜瓜、葡萄等水果的甜度。据中国食物成分表中记载，每百克洋葱的热量并不高，只是占有0.2g脂肪、9g碳水化合物以及40千卡的热量。即便每天吃250g的洋葱，其热量也是90千卡。

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所以，在这点上糖尿病患者完全不用担心，每天吃100g洋葱即可。对于糖尿病患者，吃洋葱也有一定的好处。相关实验发现，从洋葱中能提取出前列腺素A的成分，这种物质对机体稳定血糖、稳定血压、扩张血管有益。
如果糖尿病患者没有控制住病情，甚至是发展为糖尿病肾病，洋葱还对保护肾脏有益。另外，在动物实验上得出结论，洋葱中还有类似于胰岛素的成分，对糖尿病患者提高胰岛素敏感性，刺激胰岛素分泌有益。

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【爆炸营养课堂|糖尿病患者经常吃对病情是好是坏？告诉你健康标准，洋葱有点甜】但因为洋葱在高温过程中，极易流失花青素、维生素C等抗氧化物质，在吃法上更建议大家生吃，如夏天没胃口时来一道清淡的蔬菜水果大拼盘，非常适合糖尿病患者养生。