小睡鼠早教|好吃有窍门，跟着步骤做，口感软嫩，鲜香又下饭，家常豆角炒鸡蛋家常豆角炒鸡蛋

家常豆角炒鸡蛋，好吃有窍门，跟着步骤做，口感鲜香入味，豆角软糯，鸡蛋嫩滑，好吃开胃又下饭，大人孩子都爱吃。 #6月吃什么#

文章图片
豆角是一种夏季蔬菜，又名豇豆，营养价值高，口感好，不管是凉调、干煸，亦或是焖炖，都是相当的美味，深受人们的喜爱。尤其6月中旬上市的豆角，完全是自然状态下生长采摘的最新鲜的一批，又嫩又便宜，大家千万不要错过。 #我的早餐日记#

文章图片
【小睡鼠早教|好吃有窍门，跟着步骤做，口感软嫩，鲜香又下饭，家常豆角炒鸡蛋】豆角可谓是从小吃到大，奶奶那时喜欢用豆角做煎菜，妈妈更钟爱干煸豆角，到了我女儿，她最爱的却是豆角炒鸡蛋。质脆身软的豆角切成小碎丁，跟鸡蛋简单的炒在一起后，豆角软糯，鸡蛋嫩滑，鲜香又入味，美味又好吃，简直不要太下饭。

文章图片
简单好吃又营养美味的豆角炒鸡蛋的家常做法：
食材：豆角1把、鸡蛋2个、干红辣椒1个、姜丝、八角、花椒、十三香少许、食盐1茶匙、食用油
做法：

文章图片
1、将豆角的头去掉，用清水淘洗干净，放入沸水锅中焯烫一下；

文章图片
2、将豆角切成小碎丁，放入盘中，加入少许的十三香，拌匀，待用；

文章图片
3、生姜切成姜末；干红辣椒切成段（可以不放）；准备一个八角瓣，数粒花椒；

文章图片
4、准备一小碗，磕入两个鸡蛋，用筷子搅打成蛋液；

文章图片
5、炒锅中倒入适量的食用油，放入八角和花椒，爆香；

文章图片
6、将八角和花椒盛出，弃掉，放入姜末和干红辣椒，炒出香味；

文章图片
7、加入豆角丁，煸炒至熟，拨拉到锅的一边；

文章图片
8、锅中再加入少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎炒成六七成熟；

文章图片
9、将豆角与鸡蛋炒在一起；

文章图片
10、调入适量的酱油和食盐；

文章图片
11、快速翻炒均匀，出锅装盘。

文章图片
豆角炒鸡蛋简单易做，营养好吃，是夏季餐桌上最常吃到的一道开胃家常菜，不管是拌入米饭，还是用卷饼包裹着吃，都是一样的美味下饭。关键，这道菜做起来还非常的简单，基本上一看就会，哪怕厨房小白，跟着小编的教程，也能轻松做出不糊锅的豆角炒鸡蛋。