小食味|加多少水，煮多久？这次统统告诉你，煮粽子的3个问题！冷热水( 二 ) 煮粽子的3个问题！冷热水

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以上三点，就是煮粽子的关键了。在最后，给大家科普一些吃粽子时，需要注意的事项。
首先，消化不好的人群，在吃粽子的时候，一定要少吃，糯米不易消化，晚上睡觉前也不要吃，不消化引起的胃痛，小编是亲身经历的。然后，凉了的粽子最好加热再吃。最后，吃粽子的时候多吃一些有助于消化的食物，对身体会更健康。

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在结尾给大家总结一下，凉水下锅，水多一点，压上重物（高压锅不要压重物），时间长一点，煮过之后，一定要闷，不仅入味，还能保证在没煮熟的情况下闷熟。
【图片来源网络】
【文案编辑】：目海食甄西#粽子#食材#高压锅收藏
在我把第一次自主完成的粽子，放入开水锅中，自以为煮熟了，想着捞出来以后，是既美观又美味的样子，但是往往想象是美好的，现实是骨感的，只见锅里的粽子，散架的散架，漂浮的漂浮，以为只是外观上来不好看，口感应该没什么问题，咬上第一口，啧~中间是生的，没办法，只能打电话求助我的母上大人，我妈妈说，我从热水下锅就做错了，下面就把我从家人多年包粽子煮粽子的经验，跟大家分享一下吧！
【小食味|加多少水，煮多久？这次统统告诉你，煮粽子的3个问题！冷热水】1、粽子下锅的水是热水还是凉水？
答案肯定是凉水。为什么是凉水呢，经常做饭的人都知道，鸡翅，排骨在做菜之前，需要焯水，而且是冷水下锅，这样就会随着水的温度慢慢增加，骨头里的不干净的液体会慢慢的出来，如果热水下锅，那么外面的肉熟了，里面不干净东西就出不来了，原来粽子也是同理，只有凉水下锅，跟水温一起升高，这样才会更加入味，才会从里到外都是熟的，这样粽子煮的又糯又美味，而且不会半生不熟。
2、煮粽子需要加多少水呢？
答案是不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度，我们再把粽子凉水下锅之后，因为水多，有的粽子会漂浮在上边，这样一来，漂浮在上边的粽子就会夹生，所以你要在粽子上面放一个小蒸屉，在小蒸屉上放一个重物，把粽子稳稳的压在水里，如果你是高压锅，就需要放重物了。
3、粽子需要煮多久，才能软香可口呢？
根据你使用煮粽子的工具来决定时间的长短。一般家里都使用蒸煮锅，这样的话，你就在冷水下锅，放上压着重物的小蒸屉，煮两个小时左右，然后闷半个小时；也可以煮一个小时，闷一个小时，然后再煮一个小时，接着闷一个小时，这样更有保证。如果你是高压锅，只需要放足量的水，就可以在三四十分钟左右，就会有一锅香喷喷，软糯糯的粽子出锅了，当然啊，就算是高压锅，出锅前，你也一定要让粽子在水放一个小时，不仅能保证粽子熟透，也可以让粽子更融合粽叶的香味。
以上三点，就是煮粽子的关键了。在最后，给大家科普一些吃粽子时，需要注意的事项。
首先，消化不好的人群，在吃粽子的时候，一定要少吃，糯米不易消化，晚上睡觉前也不要吃，不消化引起的胃痛，小编是亲身经历的。然后，凉了的粽子最好加热再吃。最后，吃粽子的时候多吃一些有助于消化的食物，对身体会更健康。
在结尾给大家总结一下，凉水下锅，水多一点，压上重物（高压锅不要压重物），时间长一点，煮过之后，一定要闷，不仅入味，还能保证在没煮熟的情况下闷熟。
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【文案编辑】：目海食甄西