罗集食|夏天吃凉爽开胃，脆嫩可口，这个食材被称为活体蔬菜绿豆芽作为我们经常做菜能到的一个食材

绿豆芽作为我们经常做菜能到的一个食材，它还被人们称为"活体蔬菜" ，现在的时候外面卖是2、3块钱一斤，买回来3、4块钱的都够我家人吃上一顿的了。我在吃火锅或者麻辣烫的时候就非常的喜欢放豆芽涮着吃，因为豆芽它非常的有嚼劲，价格还这么的便宜，让谁能爱不起来它呢。大部分人喜欢吃豆芽都是炒着吃，炖着吃。我就来个奴一样的，今天小编交给大家凉拌吃，和豆芽一起"搭档"的还有海带丝，都是比较清凉的食材，吃起来味道非常的好。

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绿豆芽体内含有膳食纤维和维生素c ，可以清热解暑，利尿排毒，因为绿豆芽它是可以清除掉血管内壁的胆固醇跟脂肪的，它的热量还比较的低，减肥的人来吃一道菜也是完全的没有任何的压力。海带可以抗癌防癌，消肿，治疗甲状腺低下的功效。价格也不是很贵，两种食材拌在一起味道好就不说了还有营养。
【菜名】：海带丝拌豆芽

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【所需食材】：豆芽1把，海带丝1把，胡萝卜半根，熟芝麻少量，辣椒油少量，白糖半勺，盐适量，大蒜2瓣，植物油2勺。
【制作步骤】：
1、买回来的海带上面会有盐份在上面。所以需要提前用清水浸泡一会，洗干净。然后锅里面烧开水，把海带放进去焯2、3分钟后捞出，放在一边沥干水分备用。

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2、胡萝卜去皮洗干净，斜着刀切成薄片。

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3、再切成丝，顺便把大蒜也切成末。家里没有辣椒油的把小米辣切成末。

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【罗集食|夏天吃凉爽开胃，脆嫩可口，这个食材被称为活体蔬菜】4、把豆芽也一样清洗干净后放进煮开的水里面焯20秒左右就可以捞出来，过一下凉水备用。

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5、锅里面烧油，将蒜末放进去炒香，再将胡萝卜丝放进去简单的翻炒一下。

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6、再放进辣椒油炒出红油，关火备用。

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7、海带丝比较的长的话就用剪子剪成合适的长短，再将豆芽放进盆里，放入适量的白糖跟盐调味，把刚才炒好的胡萝卜丝放进去，撒点熟的白芝麻搅拌均匀就好了。

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8、非常的可口，喜欢吃这两样食材的伙伴不能错过。

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【小贴士】：
1、海带不宜煮的时间太长，海带会变软的，影响口感。
2、胡萝卜切丝切不好的话可以借助工具的，胡萝卜没有焯一下也要炒熟了再吃才行。
【文案编辑】：目海食吃货日记