爪爪铺子|既好吃又好看,一上桌遭疯抢,老婆做的小花馒头
我家的孩子爱吃馒头 , 除了想让孩子入口的每一份食物 , 要美味还要兼顾营养 。 这款充满清新活力的小花馒头 , 紫薯甜南瓜香 , 颜色跟造型又深得孩子喜爱 , 重点是也很容易上手唷!跟着我的步骤 , 做出又好吃又营养的小花馒头 。
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用料
主料
糖4大匙 , 面粉500克 , 酵母粉6克 , 南瓜泥300克 , 色拉油2大匙 , 鲜奶30克 , 奶粉30克 。
辅料
紫薯泥300克 , 中筋面粉500克 , 鲜奶或水30克 , 奶粉30克 , 色拉油2大匙 , 糖4大匙 , 酵母粉6克 。
进入小花馒头制作过程:
1.将南瓜及紫薯切块蒸泥备用把面团所有材料混合均匀 , 揉至三光(面光、盆光、手光 , 大概约15分钟)接着把面团盖上布放着发酵至两倍大(冬天约50-60分钟)(主料为南瓜面团 , 辅料为紫薯面团)
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2.将发酵好的紫薯面团分成一份65g大小滚圆将发酵好的南瓜面团分成一份45g大小滚圆将紫薯面团压扁后中心放入南瓜面团 。
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3.接着包起滚圆
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4.压扁后用刀子切成八等份(离中心约1公分 , 我先切四等份再对半切) 。
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5.把每片面团往外翻 , 就能呈现漂亮的花瓣状 , 接着再发酵15~20分钟(面团的皮绷紧有白泡泡的感觉即可 , 冬天长一些 , 夏天短一些)最后放入电饭锅中 , 外锅放一杯水按下电源 , 跳起后即完成 。
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不知道你是否学会了 , 跟着步骤实践两次 , 就可以做出美味又好看的小花馒头 。 #面团#馒头#南瓜收藏
2.将发酵好的紫薯面团分成一份65g大小滚圆将发酵好的南瓜面团分成一份45g大小滚圆将紫薯面团压扁后中心放入南瓜面团 。
3.接着包起滚圆
4.压扁后用刀子切成八等份(离中心约1公分 , 我先切四等份再对半切) 。
5.把每片面团往外翻 , 就能呈现漂亮的花瓣状 , 接着再发酵15~20分钟(面团的皮绷紧有白泡泡的感觉即可 , 冬天长一些 , 夏天短一些)最后放入电饭锅中 , 外锅放一杯水按下电源 , 跳起后即完成 。
【爪爪铺子|既好吃又好看,一上桌遭疯抢,老婆做的小花馒头】不知道你是否学会了 , 跟着步骤实践两次 , 就可以做出美味又好看的小花馒头 。
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