天赋异禀的小马|2元1斤富含蛋白质和氨基酸，补充能量又下饭，夏天少吃猪肉多吃它夏天少吃猪肉多吃它

夏天少吃猪肉多吃它， 2元1斤富含蛋白质和氨基酸，补充能量又下饭
前段时间专家建议营养一定要跟得上，早餐不要只喝粥了，倡导大家多吃蛋白含量高的食物，可见摄入蛋白高的菜有多么重要。其实含蛋白多的菜有很多，尤其是豆类的食物。比如豆腐皮里面蛋白质和氨基酸的含量就很高，豆腐皮的价格非常便宜， 2块钱就可以买一大斤了。可以和猪肉一起炒，这样营养和口感就会更加的全面，至于做法也是简单易学。
【菜名】炒豆腐皮
【配料】豆腐皮，猪肉，青椒，料酒等
【制作步骤】
1、这道菜虽然是家常菜，但是所需要的配菜和调料是挺重要的，这样才能炒出来的好的味道。

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2、先要买好豆腐皮，有的地方还叫做千张，只不过是叫法不一样。买好的豆腐皮洗好之后切成条，不要那种细条，有一点粗度的豆腐皮都可以，切好之后先备用。

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3、在锅里加适量的水，水量肯定是要超过豆腐皮的，因为切好的豆腐皮还需要焯水。先要将锅里的熟烧开，烧开之后将豆腐皮放进去，焯一下之后捞出来沥水备用，这样可以去除豆腥味。
4、青椒和红椒各准备一个即可，去籽和蒂之后直接切成丝，切好之后还要洗净备用，多剥几个蒜瓣，洗净之后切成片，有蒜香味会更加的好吃。
5、猪肉可以是五花肉，准备一小块就可以了，将猪肉切成肉丝洗净。接着是将切好的猪肉放在碗里，开始添加适量的酱油，淀粉，盐，料酒，加好之后一起拌匀，然后放置腌10分钟即可。
6、锅里放油加热，先将腌好的肉丝放进去，然后是将肉丝翻炒到变色，接着是将切好的辣椒丝倒进去，再一起进行翻炒，翻炒到辣椒丝稍软的时候将豆腐皮加进去。
7、豆腐皮加进去之后开始添加适量的生抽和盐，一起翻炒一会，等到食材都炒熟了即可。豆腐皮还是很好炒熟的，而且肉丝之前就已经先炒了，所以后面快炒就可以了。
8、等到食材炒好之后可以关火，拿盘子将菜盛起来就可以了，这道菜也是下饭菜，肉丝吃起来不会觉得油腻，豆腐皮也没有豆腥味。
【烹饪贴士】
1、辣椒是属于配菜，所以不要准备太多，青椒和红椒各准备一个就可以了，但是有一些辣味会更加的下饭。
2、不喜欢吃肥肉的话也可以是全瘦肉。
3、豆腐皮切好之后要焯水，不要焯水太久，焯一下就可以了，这样可以去除豆腥味。 #豆腐皮#猪肉#蛋白质收藏
3、在锅里加适量的水，水量肯定是要超过豆腐皮的，因为切好的豆腐皮还需要焯水。先要将锅里的熟烧开，烧开之后将豆腐皮放进去，焯一下之后捞出来沥水备用，这样可以去除豆腥味。
4、青椒和红椒各准备一个即可，去籽和蒂之后直接切成丝，切好之后还要洗净备用，多剥几个蒜瓣，洗净之后切成片，有蒜香味会更加的好吃。
5、猪肉可以是五花肉，准备一小块就可以了，将猪肉切成肉丝洗净。接着是将切好的猪肉放在碗里，开始添加适量的酱油，淀粉，盐，料酒，加好之后一起拌匀，然后放置腌10分钟即可。
6、锅里放油加热，先将腌好的肉丝放进去，然后是将肉丝翻炒到变色，接着是将切好的辣椒丝倒进去，再一起进行翻炒，翻炒到辣椒丝稍软的时候将豆腐皮加进去。
7、豆腐皮加进去之后开始添加适量的生抽和盐，一起翻炒一会，等到食材都炒熟了即可。豆腐皮还是很好炒熟的，而且肉丝之前就已经先炒了，所以后面快炒就可以了。
8、等到食材炒好之后可以关火，拿盘子将菜盛起来就可以了，这道菜也是下饭菜，肉丝吃起来不会觉得油腻，豆腐皮也没有豆腥味。