跟着孩子学育儿|不管什么牌子都不能买，你会辨别吗，全麦面包主料不对都是假全麦全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚的全麦

全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，其特点颜色微褐色，肉眼能看到麦麸的颗粒，质地粗糙香气浓郁，富含丰富的膳食纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，受到了很多朋友的喜欢，特别是受到减肥朋友青睐。

文章图片
但现在市场上所谓的全麦面包越来越多，鱼龙混杂，所以让人无法选择，也不知道到底哪种是真的了。全麦面包主料不对，都是假全麦，不管什么牌子都不能买
所谓全麦，就是将小麦全方位地碾压，本着不摒弃不浪费的原则全部利用起来。这样做既能保留麦皮里面的膳食纤维，小麦的核心价值——胚芽、胚乳也被保留了下来。

文章图片
我国目前虽然对全麦面包有具体的特殊标准，但参考其它各国的标准+追求健康的需求上，全麦面包应该是：
主料为全麦粉+加工程度低+保留全谷物营养。而且全麦粉的含量要＞50%

文章图片
去超市选购时，只要配料表里没有全麦粉，全麦粉含量＜50% ，不管什么牌子都不能买，这都是假全麦。
不少商家会用小麦粉为主料，掺点麦麸或全麦粉意思一下，既降低成本又有一点全麦面包的口感，还能从视觉上伪装成全麦面包，一举三得。
但假的永远真不了如何挑选真正的全麦面包
1、看主料，看首位是不是全麦粉
大家请记住一点：小麦粉放在第一位的都不算真全麦。这种就是假全麦，一定不能买。

文章图片
全麦粉的添加量一定要>50% ，虽然吃起来口感会差那么一丢丢，甚至会拉嗓子，但是他营养，健康啊。

文章图片
而且配料表里越简单越好，没有其他的添加剂和添加物。

文章图片
像配料里面会有甘油，黄油，淡奶油，植物油等这些东西也是不能选的，这样的话会过分的增加脂肪和能量的数据

文章图片
2、看营养成分
脂肪含量和钠的含量越小越好，能量数据不高于1000
在产品信息里面，这些数据都会有显示，咱们买的时候一定要看清楚。
吃全麦面包就是不想摄入脂肪，那肯定是越低越好啊，最佳的脂肪含量应该小于1.5 ，这样才算健康的减脂餐。如果有小于1的，那是更好的。

文章图片
能量值不高于1000 ，追求健康的人士或健身人士，都会很在意这个能量数值，这代表了每吃一块全麦面包会产生多少热量。能量数值一般在1000千焦或以下，或越低越好，这才算得上是优质全麦面包。

文章图片
如果显示膳食纤维，那膳食纤维也是越高越好。膳食纤维在体内是助消化的，补充多的膳食纤维可以增强胃的蠕动了，促进消化，像老年人也是可以多吃的。

文章图片