辽南蟹|蟹姐从来不松懈，各种食物摆满桌，营养丰富均衡，坚持用心做早餐早餐很丰富

【辽南蟹|蟹姐从来不松懈，各种食物摆满桌，营养丰富均衡，坚持用心做早餐】早餐很丰富，满满摆一桌，孩子说比早餐店里好吃多了。其实准备这样的早餐并不需要很长时间，少睡一会儿，起床从从容容就把饭煮好了。一份合格的营养早餐，应该有蔬菜，有鸡蛋、有肉类、有牛奶、有主食。最重要的是我们所准备的食物家人都喜欢吃，早餐一上桌，不一会儿就吃完了，各自上班上学，开始美好的一天，早起一会也觉得很值。

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看看今天的早餐内容，主食花样很多，有紫米三明治、馒头、油条，每样都不多，品种多照样能吃饱。除了各式主食之外，还准备了咸鸭蛋、黄瓜、杏鲍菇炒肉片、果汁、紫米糯米粥。真是要啥有啥，小饭馆的自助餐也不过如此。
紫米三明治

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蒸好的紫米糯米饭，拌上炼乳做三明治馅，做好后口感和味道都很棒，虽然是一个碳水包碳水的吃法，味道却极其诱人，那我们就把它当主食好了。做三明治之前，把吐司片煎一下，或者夹上馅料之后放在平底锅里煎一下，都很好吃。

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或者直接用三明治机压好，吐司片脆脆的，也特别好吃，是另外一种风味。
馒头和油条

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作为家里常备主食的一种，馒头常常被作为替补，缺主食或者主食不足的时候，把馒头热一下就可以上桌了。油条偶尔会吃一次，自己炸或者是在外面买一点儿，也是主食的一种。
咸鸭蛋

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吃咸鸭蛋也是我们当地的习俗，把新鲜的鸭蛋用草木灰或者是黄泥加盐腌成咸蛋，早上煮来吃非常舒服。端午节有吃咸蛋的习俗，以前在老家的时候，老妈总是早早地把咸蛋腌上，就等过节的时候开坛。现在倒不用等到过节，随时都可以腌可以吃。
杏鲍菇炒肉

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把杏鲍菇切成片，跟肉片一起炒，很鲜美很好吃。如果担心早餐炒肉比较耗时间，可以提前把肉切好腌好，早上起来下锅炒熟，也就是几分钟的事儿。
拌黄瓜

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天热之后，拌黄瓜吃得比较多，从冰箱里拿出来，去皮切块，淋上生抽和芝麻油就可以吃了，清凉爽口非常好吃。
果汁

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这几天迷上果汁，水果加凉开水，用料理机打成果汁，比用原汁机还要方便，口感也非常好，因为特别简单，还是全营养，非常棒。今天用橙子、红茶汁一起打的，味道很好。
紫米糯米粥

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我家早餐喝粥的时候并不多，偶尔煮一次也很受欢迎，用饭煲预约或者用小锅直接煮都很好，提前约比较省时间，开锅就能吃。早餐现煮粥可以用压力锅，也可以计划好时间用小锅慢慢熬。