餐饮先驱TB|从来没有吃腻过，简单又下饭，排骨这种做法今天小厨这种做法试了多次

今天小厨这种做法试了多次，从来不觉得吃腻了，吃了还想吃，看看是怎么做的，简单美味，喜欢的朋友可以试一试哦!

文章图片
椒盐排骨
【食材】
排骨500克，青椒一小块，红椒一小块，蛋黄一个，淀粉适量，面粉适量，洋葱四分之一个，生姜一小块，大蒜三瓣，大葱一小段，椒盐适量，黑胡椒粉少许，盐少许，油适量，花雕酒适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。

文章图片
2、排骨斩块后用清水泡一泡。
家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。

文章图片
3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。
时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。

文章图片
4、葱姜蒜切成末。

文章图片
【餐饮先驱TB|从来没有吃腻过，简单又下饭，排骨这种做法】5、青红椒和洋葱切成颗粒状。

文章图片
6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。

文章图片
7、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。

文章图片
8、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

文章图片
9、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。

文章图片
10、完成。

文章图片