胡萝卜：家常便宜的10道美食，三餐轻松搞定很实惠( 二 ) 西葫芦|茭白|鱼头

1、鱼头洗干净，剁成小块，沥干水分
2、大蒜，红葱头去皮，拍扁；葱洗净，切成段；豆豉洗净，备用
3、腐竹切段，用清水泡软；香菇用清水泡软后，切片
4、鱼头用盐，胡椒粉和料酒腌制片刻
5、烧热锅，放油，小火将鱼头两面慢慢煎成金黄色，大约七成熟，盛起
6、锅里重新放油，放入豆豉，大蒜，红葱头，红辣椒和香菇炒出香味，放入鱼头，腐竹段翻炒均匀，下料酒再炒，调入生抽，糖和鸡粉煮5分钟左右至入味
7、烧至收汁时，放入葱段炒均匀，盛入已烧热的砂锅(煲仔）里，撒一点香油，即可
六、三丝小凉拌
做法
1.去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。
2.锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出
3.准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。
4.锅入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可
七、韭菜炒豆皮
用料
韭菜、豆皮、胡萝卜
做法
1、韭菜切段，胡萝卜切丝，豆皮切条
2、炒锅内放油，先把胡萝卜丝炒一下，为了维生素A 。
3、放韭菜段和豆皮条，翻炒几下。
4、放一碗水或高汤（其实是浸干贝水的一部分），加盐，可以稍微多一些。
5、稍微煮一下，让豆皮吸掉汤汁后，就能出锅了。
八、蒜蓉豇豆
材料：豇豆适量、蒜适量、香葱适量、小米椒适量、香油适量、香醋适量、盐适量
做法：
1.豇豆摘去头尾，洗净后焯水，熟透后捞出沥干水份（豇豆焯水后自然晾凉比较好，不伤胃）切段
2.切段放盘里备用，蒜剥去蒜皮，捣成蓉
3.葱切末，捣成蓉的蒜装入一个小碗里
4.加入香油，香醋，盐、味精调好汁
5.淋在豇豆表面完成，可用红辣椒点缀
九、辣炒年糕
用料
水磨年糕、韩国辣酱、卷心菜、胡萝卜、洋葱大葱
做法
1、蔬菜切成自己喜欢的条或块状
2、年糕在水里煮开
3、添加两勺韩国辣酱，继续小火滚煮
4、至汤汁粘稠，下入各种蔬菜继续翻炒至菜软
5、调一下咸淡口味，添加葱丝，滴几滴麻油即可出锅，趁热食用
十、夜味腐竹
用料
腐竹；香葱；香醋；蒜瓣；味极鲜；白糖；麻油；葱油；鸡精可有可无
做法
1、腐竹提前泡发，香葱切碎蒜瓣拍散
2、味极鲜两汤匙香醋一汤匙白糖一茶匙鸡精半茶匙麻油几滴葱油几滴调和好后加入蒜瓣微波加热30秒
【胡萝卜：家常便宜的10道美食，三餐轻松搞定很实惠】3、然后煮熟腐竹沥干水后用调配好的料汁拌均匀撒上葱花就可以吃了也可以放置一下再吃更入味