彤姐每日美食|清爽的10道家常菜，做法简单，好吃不上火，夏日天气越来越热了

天气越来越热了，好多人没有食欲，这里推荐10道比较清爽的家常菜，非常适合炎热的夏季。其中一些比较清淡的快手菜，也很适合早餐哦！
一、韭菜炒鱿鱼

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【食材】鱿鱼1条，韭菜少许，姜，蒜，生抽，盐，植物油
【制作】
1、鱿鱼去头，切开腹部去除内脏清洗干净，表面切花刀后切块，鱿鱼须洗净切段，备用。
2、准备好的鱿鱼入开水焯烫10秒左右，打卷后立即捞出沥干，韭菜洗净切段。
3、热锅凉油，放入姜蒜爆香，韭菜、鱿鱼入锅大火翻炒。
4、放入适量盐和生抽调味即可装盘。
二、奶香玉米酪

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【食材】玉米2根，白糖，淀粉，炼乳，纯牛奶1袋，植物油，白芝麻
【彤姐每日美食|清爽的10道家常菜，做法简单，好吃不上火，夏日】【制作】
1、熟玉米剥粒，放入牛奶、白糖小火煮3-5分钟，关火后浸泡10分钟。
2、取出玉米粒，放入少许淀粉和白芝麻拌匀。
3、平底锅烧热并放入少许植物油，玉米粒入锅摊开并压实压扁，小火略煎至定型，再倒入适量植物油没过玉米，改用中火将玉米粒炸香炸至酥脆。
4、将炸好的玉米取出放到吸油纸上，吸去多余的油，待玉米粒冷却。
5、将玉米粒轻轻盛出，放到案板上，切成大块，装盘挤上适量炼乳就可以食用了。
三、素炒西兰花

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【食材】西兰花1棵，西红柿1-2个，葱姜蒜少许，生抽，盐，白糖，植物油适量
【制作】
1、西兰花摘成小朵，放在淡盐水中浸泡十分钟杀菌，洗净后放入到沸水中焯烫后盛出备用。
2、准备熟透的西红柿2-3个，洗净切块。
3、热锅凉油，放入准备好的葱姜蒜爆香。
4、将西红柿入锅，中火翻炒均匀，炒至西红柿入味。
5、然后将西兰花放入锅中，加入适量生抽、白糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。
四、炸豆腐丸子

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【食材】豆腐200克，猪肉300克，植物油适量，葱姜末15克，淀粉15克，鸡蛋清1个，胡椒粉1克，生抽2勺，香油半匀，盐4克
【制作】
1、猪肉300克剁成肉泥，加入葱姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许香油，顺时针方向搅拌至肉馅黏稠起筋，腌渍30分钟至入味。
2、200克大豆腐洗净沥干水分抓碎，放入到肉馅中，加入适量盐拌匀，团成大小适中的丸子。
3、热锅凉油，油温约160度时放入丸子炸至变色后捞出。
4、所有丸子炸好之后，待油温稍高一些的时候，放入丸子复炸至金黄色，捞出沥油即可。
五、橙花虾球

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【食材】鲜虾500克，柠檬半个，白糖1茶匙，鸡蛋清1个，干淀粉1茶匙，鲜榨橙汁100克，植物油适量
【制作】
1、鲜虾洗净去头尾、虾壳，开背剔除虾线。
2、将鸡蛋清加入到虾仁内抓匀，再放入干淀粉均匀地包裹在虾仁上。
3、准备适量新鲜橙汁，加入1茶匙的白糖，再挤入半个柠檬汁调匀。
4、热锅凉油，油温8成热时，将虾仁炸制金黄色，装盘备用。
5、另取一锅，将准备好的橙汁放入到锅内，大火烧至浓稠后放入虾仁翻炒均匀即可。