土豆▲土豆还炒着吃？教你土豆新做法，拉丝软糯，个个酥软土豆

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土豆是我们家人都很喜欢吃的蔬菜，而且土豆的做法有很多种多样，但是土豆经常炒着吃的话，也感觉没有新鲜感，所以就将土豆换个花样做一下，柔软拉丝外酥里软，口感特别好。
土豆含有丰富的膳食纤维，它所含有的膳食纤维含量和苹果一样，所以肠胃对葡萄的吸收可能比较慢，在肠胃中会停留比米饭更长的时间，所以更有饱腹感，而且同时可以带走一些油脂和垃圾，有一定的通便排毒作用。土豆中含有抗菌成分，有助于预防胃溃疡，土豆可以说是人体抗老防病的重要保健食品。
食材：土豆，花椒粉，胡椒粉，糯米粉，鸡蛋，面包糠，芝士，食用油
【步骤一】首先土豆去皮后洗净干净，然后将它切成薄片，再改刀成细丝，这样可以加快我们蒸制的时间。切好的土豆丝放入盘中，蒸锅中倒入清水，将盘子放进蒸锅中隔水蒸熟。
【步骤二】蒸到轻轻一碾，土豆丝就能碾碎的状态，就把它从锅中端出来，蒸出来的水要倒掉，然后用勺子或叉子碾压成土豆泥之后，就往里面调味。
【步骤三】往土豆泥里面入少许食盐，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，然后搅拌均匀。再往里面加入适量糯米粉，糯米粉和土豆泥的比例大约是一比一。可以根据情况调整糯米粉用量。
【步骤四】揉成偏软的面团后，就取一撮将它放在掌心搓圆，搓圆后将它用两个拇指转出窝窝，然后往窝窝里放一小勺芝士碎，再用虎口挤压，将窝窝收口，最后在掌心搓圆，把它包紧实。
【步骤五】往一个碗中打入一个鸡蛋，用筷子将蛋黄搅碎后待用，再在一个盘中倒入面包糠，然后将我们刚才做好搓好的土豆团，先在鸡蛋液中滚一圈，再在面包糠盘中滚一圈。
【步骤六】土豆团均匀地裹上面包糠后，锅中热油，油温四成热时，将土豆下入油锅中炸制一下，用中小火慢慢炸，炸到土豆全部浮起来，表面呈现出金黄色即可，大概需要炸5分钟左右。
【步骤七】土豆团子在锅中炸制的时候，要用铲子不时地搅动一下，让团子受热均匀，差不多炸五分钟就能炸透，看到土豆外表金黄，我们的拉丝土豆就是做好了。
拿起一个，外皮焦脆，从中间将土豆团撕开，里面柔软拉丝。
小贴士：
1、土豆蒸好后，一定要先把土豆盘子里蒸出的水分倒掉，要不然做出来会很黏。
【土豆▲土豆还炒着吃？教你土豆新做法，拉丝软糯，个个酥软】2、土豆和糯米的量大概是1:1 ，可以按照土豆的水分情况来添加糯米粉。