美食工坊|精选美食：酱汁淋鱼、素蒸油豆腐、爆炒墨鱼丸、炸虾腰的做法精选美食：酱汁淋鱼、素蒸油豆腐、爆炒

精选美食：酱汁淋鱼、素蒸油豆腐、爆炒墨鱼丸、炸虾腰的做法
人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天” ，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家” ，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。 ”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

文章图片
炸虾腰
材料：猪腰2个，河虾仁150克，韭菜苔少许，调和油适量，料酒3勺，白胡椒粉少许，盐少许，姜汁1勺，生抽1勺，淀粉适量，姜少许，葱少许
做法
1、猪腰放入水里浸泡一会（加点点白醋）；洗净后，把猪腰开花刀；切成小块放入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉抓匀。
2、锅中煮沸水，加点姜片和葱段，倒入猪腰；看见变色即可捞出。
3、河虾仁放入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀后加点油腌制一下。
4、姜切丝，韭菜苔切小段。
5、起油锅，先把虾仁过油后盛出备用。
6、锅中留底油，爆香姜丝，放入焯水后的猪腰，加点料酒、生抽、盐炒匀；倒入虾仁翻炒片刻，撒上韭菜苔炒匀，淋上湿淀粉勾芡，最后撒上白胡椒粉炒匀即可。

文章图片
爆炒墨鱼丸
材料：墨鱼丸，青椒，红椒，胡萝卜，酱油，大蒜，盐油适量
做法：
1.胡萝卜洗净切薄片，墨鱼丸洗净一切为三，青红椒切段，大蒜切末，备用；
2.锅中入油，待油温升高，放入蒜末煸香；
3.打入墨鱼丸翻炒至表面微黄后，倒入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍稍变软；
4.倒入酱油+辣椒段，翻炒均匀即可装盘。

文章图片
素蒸油豆腐
材料：油豆腐、糯米、油条、金针菜。
做法
1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里。
4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用

文章图片
酱汁淋鱼
材料：鱼、西红柿、鸡蛋、面粉、酱油、辣椒酱
做法
【美食工坊|精选美食：酱汁淋鱼、素蒸油豆腐、爆炒墨鱼丸、炸虾腰的做法】1.洗净的鱼加入姜片，盐，鸡蛋，水淀粉，酱油腌两个小时
2.热油鱼大火下锅，待一面金黄翻转另一面继续炸
3.两面金黄炸熟，装盘