搜狐新闻|大米糕里加了它，软糯香甜，蒸一蒸20分钟出锅，比蛋糕好吃

导语：大米糕里加了它，软糯香甜，蒸一蒸20分钟出锅，比蛋糕好吃！

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大米糕，是中国特色传统小吃之一，记得第一次吃米糕是在广州。当时看见菜场有卖的，圆圆的白白的，以为是北方的馒头，但是看着又不太像，很松软的样子，于是就买了两个，吃到嘴里软糯香甜的口感，一问才知道，原来是大米糕，是用大米粉制作而成的，时隔多年，忽然想起了那个味道，于是自己便做了起来。

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今天做的米糕，口感上丰富了一下，有时不太喜欢一成不变的东西，也想试着去创新、去改变。比如美食，可以根据自己的喜好去添加任意的调味品，只要是我们喜欢的味道就好，往往尝试过后，你会突然的发现带给你的会是一个惊喜，比如今天的米糕，我添加了摩卡咖啡粉，浓郁的咖啡香味，米糕的软糯，蔓越莓的酸甜，一口吃到嘴里，带有层次感的味道，超级满足，如果你是一个咖啡控，值得尝试一下。
食材：摩卡咖啡粉、大米、蔓越莓干、红糖、酵母、牛奶
【做法及步骤】：

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第一步：所有的食材，大米、咖啡粉、蔓越莓都准备好，没有蔓越莓干可以放葡萄干。

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第二步：大米用水浸泡5个小时以上，这里是250克大米，泡透的大米好打米浆，提前晚上泡上就可以，第二天来做。

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第三步：泡好的大米，加牛奶用料理机打成米浆，一定要多打几遍，会更细腻，如果有破壁机最好用破壁机来打。

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第四步：打好的米浆里放入2克酵母，还有咖啡粉，红糖，搅拌一下。

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第五步：调好的米浆糊，舀到纸杯中，或者小碗里也可以，如果用碗的话一定要记得刷油，这样蒸好容易脱模，米糊不要舀太满，七分满就可以了，因为还要发酵。

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第六步：发酵好的米浆，基本杯子满了，放上蔓越莓干，开水上锅蒸20分钟，蒸好之后不要着急开锅，焖上三两分钟再开锅，这样米糕不会塌陷回缩了。

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大米糕里加了它，软糯香甜，蒸一蒸20分钟出锅，比蛋糕好吃！喜欢吃米糕的朋友们可以试一下，加了咖啡粉真的是很好吃！
我是花凝雨嫣，今天的美食就分享到这里了，如果您喜欢这篇文章，欢迎评论、点赞、收藏、分享，或者您有什么不同做法，也可以在评论里留言，大家一起互相交流学习！本作品是花凝雨嫣作者原创首发，严禁不良媒体盗图及搬运，作者将保留追究法律责任的权利！#大米糕#米糕#香甜收藏
食材：摩卡咖啡粉、大米、蔓越莓干、红糖、酵母、牛奶
【做法及步骤】：
第一步：所有的食材，大米、咖啡粉、蔓越莓都准备好，没有蔓越莓干可以放葡萄干。