大家好 ， 昨天给大家分享了一道凉拌土豆丝的制作 ， 不知道你们有没有学会呢 ， 今天我再来教大家做上一道红烧土豆块 ， 这道红烧土豆块与凉拌土豆丝进行对比时呢 ， 会更入味也会更好吃 。
我在家制作的这道红烧土豆块呢 ， 可比红烧肉还要好吃呢 ， 我家里的媳妇最爱吃了 ， 动不动就要叫我给她做上一盘 ， 没事的时候我也喜欢做这道美食 ， 因为我也是一位特别爱吃土豆的人 。

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土豆这道食材呢 ， 与很多蔬菜食材不一样的是 ， 土豆中富含了丰富的淀粉食材 ， 只需简单对其进行烹饪以后 ， 就能让土豆的口感变得特别软糯 。 对于一个爱减肥的我来说 ， 土豆就算一次性吃上三斤 ， 也不用担心肥胖 ， 因为土豆脂肪含量是非常低的 。
红烧土豆的制作呢 ， 相信很多人也都制作过 ， 但是想要让做出来的土豆香辣Q弹呢 ， 这样的制作方法却是不简单的 。 为此我们就进入今天的主题 ， 让我来教大家如何制作出 ， 美味的红烧土豆吧 。

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【红烧土豆】
【制作食材】土豆 ， 食盐 ， 食用油 ， 白糖 ， 老抽 ， 淀粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 蒜末 。
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个土豆 ， 土豆呢需要将其外皮削掉以后 ， 再切成小块状 ， 切好的土豆呢 ， 要放入到提前准备好的清水当中 ， 用清水对土豆浸泡三分钟 ， 这样能把土豆表面多余的淀粉给清洗掉 。
土豆表面多余的淀粉 ， 一定要将其处理掉 ， 否则土豆在制作的时候 ， 很容易粘锅 。

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2、当土豆准备好以后呢 ， 需要准备半锅的清水 ， 大火将其烧开后下入土豆 ， 对其进行熬煮 ， 在对土豆进行熬煮的时候呢 ， 要往锅中多加入一勺的食盐 ， 这样能让土豆提前入香盐味 ， 然后盖上盖子 ， 对土豆进行熬煮8分钟 。
在对土豆进行熬煮的时候呢 ， 要准备上一小碗具有魅力的土豆料汁 ， 往小碗中加入适量的蒜末 ， 蒜末是红烧土豆的灵魂 ， 一定要多准备上一些 ， 然后往里面加入一勺食盐、两勺生抽、一勺蚝油 ， 再来上两勺白糖、半勺老抽、半勺淀粉搅拌均匀后 ， 加入半碗清水就可以了 。

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3、等土豆完全煮好以后 ， 需要把煮好的土豆控水捞出 ， 土豆熬煮时间不要太久 ， 以免土豆被煮的太软 。 接下来呢 ， 要把家里祖传的铁锅取出 ， 锅中加入一大勺食用油 ， 将油温加热到底部有小气泡出现时 ， 把准备好的土豆加入锅中 。
土豆入锅后 ， 小火对其进行油炸 ， 将土豆表面炸至定型后控油捞出 。 然后要往锅中留下少许底油 ， 并把准备好的料汁倒入锅中 ， 再把炸好的土豆块加入锅中 ， 翻炒均匀后大火收汁 ， 让土豆充分吸收了味道 ， 最后来上适量葱花进行点缀 ， 美味的红烧土豆就做好了 。

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【小贴士】
1、土豆要先对其进行淘洗 ， 在入锅以后呢 ， 对其进行熬煮的时间 ， 最好在8分钟左右就可以了 。
2、这道红烧土豆呢 ， 全靠准备的小半碗料汁 ， 来对其进行调味 。 料汁一定要按照我的食材比例 ， 去进行准备 。
3、制作好以后的红烧土豆呢 ， 搭配一小碗的米饭 ， 会特别下饭哦 。
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