既简单、又好吃的《酱排骨》 ， 孩子们的最爱 。

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准备材料（2人份）： 排骨 500克、蒜 10粒、大葱 1根、料酒 2勺
调配酱料： 猪排酱 4勺、辣酱油 1勺、番茄酱 2勺、寡糖 1勺、意式辣酱 3勺、胡椒粉 少许、
做法：
1.排骨洗净 ， 凉水里泡一个小时 ， 去血水 。

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2.在等待排骨去血水时候 ， 调配一下酱料 ， 猪排酱 4勺、辣酱油 1勺、番茄酱 2勺、寡糖 1勺、意式辣酱 3勺、胡椒粉 少许 混合均匀 ， 如果没有辣酱油 ， 用普通酱油也行 。 意式辣酱如果没有 ， 可以省略 。 如果给孩子们做 ， 最好不要放意式辣酱 。

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3.锅中放入排骨 ， 再放入大葱、蒜头煮沸焯水 。 水开后加入料酒去腥 。 只要焯10分钟左右就可以了 。 捞出备用 。

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4.焯好的排骨 ， 用凉水洗净后 ， 沥水备用 。

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5.放入锅中煎一下 ， 等表面变成金黄时 ， 把调好的酱汁放进去 ， 再加入1杯水 ， 开始酱煮 。

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6.酱煮的时候 要用小火 ， 慢慢让酱汁渗入排骨中 。

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7.最后煮到酱汁恰到好处粘于排骨表面为止 ， 这道《酱排骨》就完成了 。

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味道不亚于买着吃的排骨 ， 好吃到爆！做法还很简单 ， 请客吃饭也上得了台面 。 大家可以试一下 。 我觉得失败率应该很低 。 强推！

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【小院食光|《酱排骨》做法，既简单、又好吃的硬菜】

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