这六月份刚开始 ， 高温预警就来了 ， 真的是还来不及好好感受这风这大太阳就要进入烧烤模式了 ， 好在隔段时间就会有一场大雨来降温 ， 也不算难熬吧 ， 夏天的大雨最开心的就是菜农了吧 ， 蔬菜瓜果喝了水长势最喜人 ， 大丰收的节奏 ， 夏天虽然热 ， 但是也丰富了我们的餐桌 ， 给我们带来了更多舌尖上的美味和享受 ， 这样的夏天还是很招人爱的 。

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说起长豆角 ， 大家都知道 ， 是夏季的时令菜 ， 天热的时候长豆角不仅品种多 ， 长势也好 ， 一根藤上前前后后的开花结果 ， 老远望去挂的都是果实 ， 叶子都看不清了 ， 这个时候长豆角的身价跟冬天也是没法比 ， 五毛钱一斤 ， 比白菜价还便宜 ， 冬天这货最高可以卖到十块钱一斤 ， 差别不是一般的大 ， 夏天最便宜的时候会几十斤的往家里搬 ， 煮一煮 ， 晒干了存起来慢慢吃 ， 放一年都是不会坏的 ， 这干豆角烧肥猪肉最好吃 ， 豆角吸收了油脂 ， 好吃香浓比肉还抢手 。

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晒干豆角之前先说一个小秘笈 ， 大家可能都认为干豆角用水焯烫一下再晒干就可以了 ， 特别简单 ， 但是钱妈今天告诉你的做法会让你的干豆角更好吃 ， 煮起来香软又入味 ， 好吃加倍 ， 认真看看吧 。
【自晒干豆角】
食材：豇豆适量、盐适量
做法：1、豆角买回来摘点两边的茎 ， 虫眼的地方揪掉 ， 洗干净晾干 ， 长豆角的品种这个时候随便选都好吃 ， 白色和这种花的肉比较多 ， 还便宜 ， 五毛钱一斤 ， 不能再便宜了 。

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2、准备一个大锅 ， 烧一锅水 ， 水烧开后放点盐 ， 把豇豆丢进去煮至变色 ， 七八分熟 ， 不要煮破皮 ， 煮太烂 ， 怕你等下挂不起来 。

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3、煮好的豆角捞出来 ， 用凉水给它们洗个澡 ， 捞出来沥干水分 。

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4、找个晾衣架或其他东西 ， 一根根挂好 ， 放在大太阳底下暴晒一两天就可以了 ， 如果有水泥地 ， 直接丢上去 ， 一天就可以 。

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5、晒干的干豆角先别直接存放 ， 放入锅中隔水蒸 ， 水开后转中小火蒸十五分钟 ， 这一步很有必要 ， 豆角更香 ， 烧出来不烂的秘笈就在这里 。

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6、再次取出来放在容器里晒至彻底干透 ， 晒好的干豆角整理好用绳子绑好 ， 放在阴凉的地方 ， 放一年都不会坏 ， 干豆角烧肉 ， 实在是太经典 ， 肥肉越多越好吃 。

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温馨小贴士：
干豆角自己晒吃起来很放心 ， 反正做法都很简单 ， 就是晾晒占地方 ， 可以一次少晒一点儿 ， 多晒几次 ， 秋冬拿来炖肉真的是太香了 ， 好吃下饭还可以调剂下口味 。

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【小院食光|天热这菜1斤才5毛钱，买几十斤回家，晒干放点肉烧又香又下饭】