小黄鱼为暧温性底层结群润游鱼类 。 一般栖息于软泥或泥沙质海区 ， 其垂直移动现象 ， 会进入河口区 。 厌强光 ， 喜混浊水流 ， 黄昏时上升 ， 黎明时下降 ， 白天常栖息于底层或近底层 。 主要食物为浮游甲壳类 ， 也捕食十足类和其他幼鱼 。 分布于西北太平洋区 ， 包括中国、朝鲜、韩国沿海 。 在中国分布于渤海、东海及黄海南部 。
1.准备好黄花鱼 ， 去掉内脏和鱼鳃 ， 清洗干净 ， 用料酒和盐腌一会儿

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2.电饼铛预热 ， 加油 ， 放入黄花鱼煎香.
【小院食光|香煎小黄花鱼】

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3.一面定型后 ， 翻面 ， 煎至两面金黄.

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4.盛出待用 ， 姜和大蒜头切成末、红辣椒斜切、蒜苗清洗干净 ， 切成段.

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5.另起锅烧油 ， 放煎好的黄花鱼入锅中 ， 加姜粒和蒜末 ， 翻炒均匀.

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6.加适量的水、盐、料酒焖煮3分钟入味.

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7.加辣椒 ， 翻炒均匀.

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8.加鸡精、蚝油、老抽、米酒醪糟、醋调味 ， 加蒜苗翻炒均匀.

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9.起锅装盘

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一道美味的香煎小黄花鱼出来喇.
大家有机会亲手动手做了来吃哟,属于自己的成就感!

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