悦悦家的美食汇|黄豆别磨豆浆了，加1碗面粉，松软可口越嚼越香，孩子百吃不厌( 二 )

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接下来取一个小剂子不断的向内翻转揉搓，揉成圆形后擀成厚度约为一厘米左右的圆饼，再把另外三个小剂子擀成同样的尺寸，再把剩下的大剂子擀成两倍大的饼怪就可以了，接下来把大面皮铺在最底下，表面抹食用油起到油酥隔绝的作用，然后再把调好的黄豆馅料抹在上面，然后在正中间铺路一张小饼皮，同样的抹上食用油铺入馅料，重复这个动作把全部的饼皮铺完，

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最后再把大面皮折叠上来收拢捏严实，这样就形成了一个大包子的形状，正反面给它稍微擀薄一些，注意在擀的时候不要把饼皮给擀破了，接下来取一张湿棉布铺在蒸帘上面，然后把做好的生坯放入蒸锅里面，盖上盖子让它醒发至1.5倍大，大约需要20分钟的样子，

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【第三步】：醒发好之后，这个生坯已经变得胖乎乎的，开大火蒸25分钟就行，时间到了之后先不要急着开盖，继续让它焖5分钟，然后再开盖就能够闻到浓郁的黄豆粉的味道了，这个时候可以看到里面大大的包子，着实把人给吓了一大跳，

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取出来晾至常温，然后再切成小块，从这个侧切面能看到千层饼里面的层次特别丰富，满满都是馅料，闻起来香味浓郁，切成小块之后就可以开吃了，这样子做出来的千层饼松软可口，不油腻还不会上火，特别适合夏季吃，而且里面营养丰富的黄豆粉非常适合小孩子食用。

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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们也可以用牛奶来和面，做出来的千层饼奶香十足，味道更好。
2.这个饼还有另外一种做法，最后一张饼皮覆盖上来之后，表面不需要再抹馅料了，把它当成一个盖子，底部的饼皮收拢后在四周收拢即可，那样做出来的千层饼顶部就不会有褶子了。
3.喜欢吃香酥口感的朋友，也可以用烤箱来烤，或是把它直接放进电饭锅里面，按煮饭键，等到跳闸之后就能收获一个外酥里软的大饼了。
结语：黄豆别磨豆浆了，加1碗面粉，简单一做松软可口越嚼越香，自从黄豆这样做，孩子隔三差五就要吃，松软香甜吃不烦！

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