三元美食|下饭家常菜：咸蛋和鸡蛋双蛋炒韭菜花

平常都是只有鸡蛋炒韭菜花，有一天突发奇想加入了咸蛋取代盐巴，没想到超级好吃。韭菜花跟韭菜不一样，多了点鲜甜的滋味，不吃韭菜的朋友也可以尝试看看。
食材：韭菜花1 把（120 克）、鸡蛋2 个、咸蛋1 个、水50 毫升
【三元美食|下饭家常菜：咸蛋和鸡蛋双蛋炒韭菜花】1、制作双蛋炒韭菜花的所有食材
2、韭菜花洗净切段
3、将蛋打散备用
4、先把咸蛋敲破一个角落，刀子从破掉的地方下刀，就可以轻松切一半了
5、用汤匙或刀子可以直接分离蛋与蛋壳，将咸蛋整颗切成细末备用
6、锅内加一匙油烧热，倒入鸡蛋，等稍微凝固了再开始搅散，就会有块状口感的炒蛋
7、加入咸蛋拌匀，先加入较粗的韭菜花梗部分，稍微翻炒拌匀，加入 50 毫升的水
8、盖上锅盖焖30秒，加速韭菜花梗软化
9、开盖加入剩下的韭菜花翻炒，韭菜花炒软即可上桌
10、咸度刚好，很快速又下饭的一道家常菜

本文插图
双蛋炒韭菜花