cooking美食菜谱|家常鸡肉菜谱，脆皮炸鸡翅，百吃不腻，营养美味，秒杀KFC

脆皮炸鸡翅

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谁不爱炸鸡呢。
用料：
鸡翅10个，面粉一小碗，淀粉一小碗，料酒两勺，生抽两勺，蚝油一勺，姜五片，蒜4瓣切末，盐少量，胡椒粉半勺，糖半勺
秒杀KFC脆皮炸鸡翅的做法：
鸡翅洗干净两面划刀口放入碗中，然后依次加生抽两勺、料酒两勺、耗油一勺、姜片、蒜末、盐、糖、胡椒粉。

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用手充分按摩鸡翅五分钟，使入味。

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【cooking美食菜谱|家常鸡肉菜谱，脆皮炸鸡翅，百吃不腻，营养美味，秒杀KFC】盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上。

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面粉和淀粉按照1：1的量，开始裹鸡翅。重点来了裹粉时要两面使劲按压几回，然后用手指在鸡翅表面来回捻，这样炸出来的鸡翅表面才会有鳞状脆皮哦，这是炸鸡的灵魂呀。

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裹好的鸡翅在干爽的盘子中排好队。

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锅中倒入足量的油，没过鸡翅即可。油温大概到六七成热的时候，将火调到最小，然后开始依次放入鸡翅。开始计时七分钟！中途可以两面翻一下。

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七分钟到鸡翅就已经熟了，将鸡翅捞出。

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锅中油加热至高温，然后将刚刚炸好的鸡翅第二次过油炸半分到一分钟，目的是为了让鸡翅表皮更加金黄，口感更加酥脆！这一步也很重要！但是要注意千万不要糊掉。

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然后沥油就可以装盘啦！整个过程一定要注意火候和时间，这样做出来的炸鸡就是肉嫩多汁，表皮酥脆！香！

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这就是最爱的炸鸡啊！好幸福～～请再准备一杯冰可乐！

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秒变黑胡椒鸡翅，哈哈哈

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